牡丹鱸魚這道菜營養極其的豐富，魚肉非常鮮嫩，酸甜可口，有生津去乏的作用，是很好的補品，接下來我們就一起看看具體的做法。

　　牡丹鱸魚

　　材料

　　新鮮的鱸魚一條，還需要檸檬、獼猴桃、琥珀桃仁以及調味料番茄醬、綿白糖、白醋、色拉油和干淀粉。

　　做法

　　首先把鱸魚宰殺處理干凈清洗，切下頭和尾巴，再把魚肉切成大片。

　　將魚片剞成牡丹花形狀與頭、尾一起入油鍋炸透撈出。

　　用獼猴桃、琥珀桃仁圍邊，將牡丹魚裝盤，魚頭、尾擺放在盤中。

　　番茄醬打制成茄汁鹵，淋在牡丹魚上。

　　鱸魚的營養價值

　　1.鱸魚營養豐富，含有大量的蛋白質、維生素A、B族群、鈣、鎂等營養元素，對肝腎脾胃都有非常好的滋補作用，還能化痰止咳;

　　2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;

　　3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

　　檸檬的營養價值

　　1.檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死;

　　2.檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來制作冷盤涼菜及腌食等;

　　3.檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小;

　　4.吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用;

　　5.鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用;

　　6.檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。

　　獼猴桃的營養價值

　　1.常吃燒烤食物能使癌癥的發病率升高，因為燒烤食物下肚后會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌癥發生;

　　2.新的醫學研究表明，成人憂郁癥有生理學基礎，它跟一種大腦神經遞質缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷;

　　3.獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預防體內堆積的有害代謝物。

　　結語：我們在夠買鱸魚要怎么才能買到新鮮的呢，新鮮的鱸魚背部是灰色的，而兩側和腹部是銀灰色，背鰭和體側的上部都有黑斑，年齡越大的魚黑斑越少，所以購買是要選擇黑斑多的，這樣的魚比較的好。