鱸魚(yú)絲瓜湯是非常清淡鮮美的鱸魚(yú)做法，其營(yíng)養(yǎng)很豐富，味道也很鮮嫩舒口，魚(yú)肉吃起來(lái)清爽嫩滑，接下來(lái)就和小編一起學(xué)習(xí)這道簡(jiǎn)易菜的做法吧。

　　鱸魚(yú)絲瓜湯

　　材料

　　這道菜的材料很簡(jiǎn)單鱸魚(yú)一條和絲瓜以及姜、鹽、味精。

　　做法

　　1.首先把新鮮的鱸魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，洗干凈。

　　2.熱鍋煎至兩面微黃。

　　3.加姜、加水煮開(kāi)，然后放入切好的絲瓜，待絲瓜斷青，加鹽、味精調(diào)味就OK了。

　　4.顏色奶白，味道清爽鮮美。

　　鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鱸魚(yú)的叫法有很多，比如叫鱸花、鱸板、鱸子魚(yú)、寨花、四腮魚(yú)、魯魚(yú)、花糜。

　　鱸魚(yú)品種很多，如黃鱸、湖鱸、白鱸等。鱸魚(yú)體側(cè)偏，成魚(yú)長(zhǎng)30～60cm，嘴大，背厚，鱗小，棲于近海，冬季回游到淡水中，性兇猛，以小魚(yú)蝦等為食。鱸魚(yú)肉呈白色，刺少，肉質(zhì)細(xì)嫩、爽滑，鮮味突出。鱸魚(yú)在全世界溫帶沿海地區(qū)均有出產(chǎn)，以加拿大和澳大利亞產(chǎn)量高。

　　我國(guó)的鱸魚(yú)又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚(yú)等，俗稱鱸鮫，與長(zhǎng)江鰣魚(yú)、太湖銀魚(yú)并稱為“四大名魚(yú)”之一。主產(chǎn)于遼寧大東溝、旅大、營(yíng)口，河北秦皇島，天津北塘，山東羊角溝、煙臺(tái)、石島、青島，但以北塘產(chǎn)的品質(zhì)好，產(chǎn)期在3～8月間，立秋前后產(chǎn)的品質(zhì)好。

　　1、鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;

　　2、鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;

　　3、鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。

　　適用人群

　　1、適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動(dòng)不安之人食用;

　　2、患有皮膚病瘡腫者忌食。

　　注意事項(xiàng)

　　鱸魚(yú)忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

　　結(jié)語(yǔ)：這道菜你學(xué)會(huì)了嗎，是不是特別的簡(jiǎn)單易學(xué)呢，我們做這道菜只要處理好鱸魚(yú)就可以，鱸魚(yú)也不需要腌制，煎炸的時(shí)候火調(diào)小一點(diǎn)就行看，其它的都沒(méi)什么難度。