茭白是什么你知道嗎?是花還是草，是食物還是盆栽什么的，你知道嗎?其實啊，茭白它就是一種食材，只不過每個地方的茭白不一樣而已，茭白只是它的學名。今天小編就跟大家了解了解它吧。

　　茭白是什么

　　茭白是一種草本植物，又分為雙季茭白和單季茭白。而作為食物才栽培茭白的，世界上只有中國和越南。

　　茭白的營養價值

　　茭白含粗蛋白、脂肪、維生素C、還原糖及17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸等為人體所必需，具有很高的營養價值和食療保健作用。

　　具有祛熱生津，止渴利尿，通利除濕的功效。主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等病癥。

　　忌與生菜、蜂蜜一起食用，也不能跟豆腐一起吃。但是跟芹菜一起吃可以起到降血壓的功效。

　　茭白的做法

　　茭白炒肉絲

　　茭白2根、肉片

　　1、肉片用鹽，料酒腌制15分鐘待用。

　　2、茭白洗凈，剝去皮去根切片。

　　3、鍋中放底油，油熱，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒發白，然后加入醬油，料酒煸炒幾下就可以盛起來待用。

　　4、在鍋中放入油，大火煸炒茭白。

　　5、然后再次倒入待用的肉片，混炒下加點蔥花即可裝盤。美味的茭白炒肉片就做好了。

　　油燜茭白

　　主料： 茭白300克

　　調料： 芡粉10克 香油2克 植物油50克 味精1克 白砂糖2克 醬油10克 料酒5克

　　做法

　　1、茭白剝去外殼，洗凈切成滾刀塊;

　　2、炒鍋放油燒熱，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白顏色淡黃;

　　3、加入醬油、白糖、鹽調味，再倒入少許清水燒開，蓋上鍋蓋中火燜燒至茭白入味，顏色紅亮，出鍋前滴幾滴麻油和炒香的芝麻即可。

　　結語：通過對文章的解析，我想大家一定對茭白有所了解了吧。其實啊，茭白是到很美味的食物呢，茭白的做法也有很多種，各個好吃，讓人贊不絕口。在此，小編祝愿大家吃嘛嘛香，身體健康。