海苔酥花生小魚干是非常營養(yǎng)的一道菜，也是很不錯的下酒菜，吃起來味道很是鮮美，適合大多數(shù)的人群，下面我們就一起看看詳細的做法。

　　海苔酥花生小魚干

　　主料

　　做這道菜我們要準備好花生、小魚干各一碗，海苔和熟芝麻一把。

　　調(diào)料

　　調(diào)料則需要鹽、黃酒和白酒。

　　做法

　　1. 花生、小魚干泡軟，海苔剪碎，還有芝麻少許。 小魚干泡好后，用牙簽輕挑去黑色腸， 魚干雖小也五臟俱全。

　　2. 去掉魚腸后清洗干凈，撒少許鹽，一捏糖略腌一下，然后用廚房紙巾略按擦去水分。

　　3. 等油燒到4、5成熱的時候把小魚干放進去用小火炸到黃色，炸酥。然后花生米上撒些鹽，加入些油用微波叮兩分鐘，接著翻面再叮一兩分鐘。

　　4. 鍋里不用再放油，將花生米倒入，然后放入小魚干炒勻，可噴少許白酒，增香去腥還不容易回軟，嘗咸淡可續(xù)鹽，然后撒上海苔碎和熟芝麻即可。

　　海苔的營養(yǎng)價值

　　海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤，抗衰老等。

　　海苔中含有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強記憶。

　　海苔中礦物質(zhì)，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進骨骼，牙齒的生長。可以幫助人體維持機體的酸堿平衡。

　　海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。

　　紫菜味甘咸，性寒，能清熱、化痰、延緩衰老，保持皮膚的潤滑健康。

　　??海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍。

　　結(jié)語：這道菜需要我們耐心的制作，不要急，不然口味會偏差很大，我們在炸小魚干的時候也一定記得是小火慢炸，不要炸糊了，吃起來不好吃也不營養(yǎng)，加入的調(diào)味料也可以根據(jù)自己的口味來選擇量。