夏季的來臨使天氣變得十分干燥，　那墨魚要怎么做才能補充人體的水分呢?墨魚本身是不具有這個功能的，而南瓜卻有，今天小編就為大家介紹一下這道金寶墨魚的做法。

　　金寶墨魚

　　材料

　　墨魚500克，南瓜、蟹黃各10克，上湯300克，鹽、雞汁、生粉各適量。

　　做法

　　1、南瓜洗凈，刻成元寶形盛器，上籠蒸8分鐘備用。

　　2、將墨魚清洗干凈，切成條形絲狀，過上湯灼熟，然后放入元寶形狀的南瓜內。

　　3、上湯調好口味，勾芡后澆在元寶內，點綴蟹黃，擺入盤飾即成。

　　創新說明

　　將刻成元寶形的南瓜與海鮮有機結合，使菜品風味獨特，寓意深刻。

　　小訣竅

　　特點

　　1、造型美觀，口感滑嫩。

　　2、南瓜內含有豐富的維生素和果膠，而果膠有非常好的吸附性，能夠粘結并消除體內的細菌毒素和其他有害的物質。

　　3、蟹黃營養豐富而全面(鉀鈉鈣磷微量元素維生素a也有)，尤其是核黃素含量高，但好是吃全蟹，不要只吃蟹黃，吃多了有的會過敏。

　　墨魚的營養價值

　　1.墨魚含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質;

　　2.墨魚具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效;

　　3.女性在經、孕、產、乳各期食用，都非常有益，能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等。

　　如何挑選墨魚

　　新鮮的墨魚是柔軟的而且富有彈性，墨魚肉食淺褐色的，如果你發現肉非常的白，那很有可能墨魚是經過漂白的。

　　總結：當你做出這道菜的時候是不是覺得它很美，是不是更覺得自己好厲害。這道不僅外觀造型美麗，而且口感滑嫩的菜肯定能得到你的喜愛的。