你吃過(guò)豬心嗎?你知道豬心的吃法有多少種嗎?平時(shí)我們吃豬心，不是炒著吃，就是燒著炒，改換個(gè)新的吃法啦。今天小編向大家推薦一種比較營(yíng)養(yǎng)且容易做的吃法——豬心面。此面保留了豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且適用人群比較廣泛。

　　豬心面

　　材料

　　制作豬心面的材料很簡(jiǎn)單，只需大約75克的豬心,50克左右的菠菜,和適量的蔥花就可以了。

　　做法

　　1. 豬心洗凈放入鍋內(nèi)加入 適量的水燜至熟透?jìng)溆谩?/p>

　　2. 將煮豬心的湯當(dāng)作煮面湯燒開加入豬心片繼續(xù)煮開,加入一點(diǎn)黃酒。

　　3. 把面放到鍋里煮熟，然后再菠菜、鹽、胡椒粉及味精拌勻倒入鍋里就可以了，下面就是裝出來(lái)慢慢享用了。

　　豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說(shuō)法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。

　　臨床有關(guān)資料說(shuō)明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。

　　用法用量

　　一般情況下豬心都有一股的異味，如果處理不得當(dāng)，菜肴的味道就會(huì)大打折扣。可以在把豬心買回來(lái)以后，馬上在少量面粉中“滾”一下，放置差不多1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來(lái)的豬心味美純正。

　　食用功效

　　豬心味甘咸、性平，歸心經(jīng);治心臟病、養(yǎng)血安神、補(bǔ)血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥;

　　適用人群

　　1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢(mèng)之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;

　　2、豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。

　　總結(jié)：上文主要向大家介紹了豬心面的制作流程，豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及用法用量、食用功效和適用人群。是不是發(fā)現(xiàn)豬心面的制作還挺簡(jiǎn)單的呀，其實(shí)想要吃美食，不一定要操作復(fù)雜的才能算是美食，只要口味好，照樣算的上是美食。希望小編今天的分享可以幫到你。