墨魚有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸多功效，但是你們知道墨魚怎么做來才好吃呢?怎么做來這些營養(yǎng)價(jià)值才不會流失呢?下面小編就為大家介紹一下墨魚該怎么炸。

　　炸墨魚

　　材料

　　墨魚，番茄沙司，蒜蓉。

　　做法

　　1.墨魚切片，加鹽稍腌制。

　　2.掛芡粉糊油炸，漓油。

　　3.再往鍋里倒入適量的油，等油熱了之后放入蒜蓉炸出香味既止。

　　4.倒入番茄沙司，再加少許水，糖，融化燒滾。

　　5.倒入炸好的墨魚片，拌勻來即可。

　　小訣竅

　　1.這是針對大墨魚肉比較厚的一種做法，番茄沙司也可用西紅柿自己調(diào)制，方法是將西紅柿絞碎，熬至成的，味道也很好。

　　2..小孩子有時(shí)候胃口不好，喜歡挑食，吃點(diǎn)酸甜味道的菜，對這樣的狀況也許會有改變。

　　墨魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、墨魚是一種美味海鮮，而且營養(yǎng)豐富，每百克墨魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。

　　2、墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。歷代醫(yī)家認(rèn)為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益。

　　食用注意

　　相關(guān)性群：一般人群均能食用

　　1、適宜陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用;

　　2、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。痛風(fēng)、高血壓、心血管疾病、腎臟病、糖尿病患者和皮膚易過敏者忌食。

　　總結(jié)：炸墨魚使墨魚外表包了厚厚的一層面粉，使墨魚的營養(yǎng)價(jià)值沒那么容易流失，所以想要補(bǔ)一補(bǔ)身體的朋友們趕緊做來嘗一嘗吧。