紫菜是一種生活在海里的水草，經(jīng)過處理成了可以供我們食用的食物。紫菜的吃法很簡單，尤其是做紫菜蛋花湯，省事簡單美味。下面小編就給大家介紹下紫菜蛋花湯的做法吧。

　　紫菜

　　紫菜是生海洋里面的植物，一直以后用它來制作的美食都被人們稱為是“山珍海味”。其中紫菜蛋花湯就是我們常常食用的菜肴之一。

　　紫菜被人們采集曬干以后，就會變成紫色，故因此而得名。人們食用紫菜的由來已久，它不僅僅味道鮮美，而且還具有藥用價值。中醫(yī)認為，紫菜有“軟堅散結，清熱化痰，利尿”等功效，那么由紫菜烹飪而成的紫菜蛋花湯又有什么好處呢?

　　食用紫菜蛋花湯的好處

　　人們在飯前喝湯或者飯中喝湯對腸胃消化有一定的幫助，而食用紫菜蛋花湯不但能夠促進食欲，同時也有利于鈣，碘，鐵，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。尤其是孕婦食用之后，不但能夠補充營養(yǎng)，而且對胎兒的大腦智力以及身體發(fā)育有很好的促進作用。而產(chǎn)后女性朋友食用之后，也能快速恢復身體健康。所以人們食用紫菜蛋花湯是極好的選擇。

　　紫菜蛋花湯的做法

　　紫菜蛋花湯的做法是很簡單，需要的食材有紫菜，雞蛋，生姜，蒜末等各種調(diào)味料。

　　操作步驟

　　1.我們要從市場上購買質(zhì)量好的紫菜，將其清洗干凈之后，用清水浸泡。

　　2.接著我們起好油鍋，放入生姜，蒜末等爆炒一會，倒入適量的清水，等待煮開。

　　3.等到水煮開的時候，倒入打好雞蛋液和泡發(fā)好的紫菜，改用中火煮湯。

　　4.等到湯煮熟的時候，我們就可以在里面加入適量的調(diào)味料，攪拌一會兒就可以盛出來吃了哦。

　　溫馨提示

　　紫菜是一種寒性的植物，所以消化系統(tǒng)不好，容易腹痛，拉肚子的人好要少吃，以免加重疾病。

　　如果紫菜經(jīng)過浸泡之后，顏色為藍紫色，那么這個時候就不能食用紫菜，這種顏色的紫菜已經(jīng)發(fā)生病變，人們食用之后會發(fā)生中毒。

　　紫菜好不要跟柿子等食物一起食用，會影響人體對鈣物質(zhì)的吸收。

　　紫菜的營養(yǎng)價值

　　紫菜，又稱紫英、子菜。紫菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c、鈣、鐵磷、碘等成分，還含有維生素B1、葉綠素、紅藻素、粗纖維、膽堿、多種氨基酸和膠質(zhì)、甘露醇等營養(yǎng)成分。紫菜的營養(yǎng)特別豐富，紫菜中所含蛋白質(zhì)，與大豆所含的蛋白質(zhì)差不多，所含碳水化合物居各種海藻類食物之首，但脂肪的含量較低。紫菜含有的維生素A和維生素B，、維生素B，為各種蔬菜之冠，其中維生素A可與動物肝臟相比，維生素B2比香菇多9倍。紫菜還含有半乳糖酶、糖原酶等營養(yǎng)素。

　　結語：紫菜蛋花湯的做法是很簡單的，不過是富含各種的營養(yǎng)成分的哦，湯的顏色的黃綠相間的，吃起來的口感也是十分的好，能夠增強我們的食欲的哦。