鴿子蛋的營養價值有很多，而且很顯著。每個人吃鴿子蛋的方法也都各不相同，可能是炒著吃，也可能是燉著吃，小編今天介紹一種新的吃法——藕粉鴿蛋羹。除了教大家怎么做這道羹之外，小編還會和大家分享一下鴿子蛋的飲食宜忌。一起來看看吧。

　　藕粉鴿蛋羹

　　制作材料

　　我們需要準備200克鴿蛋，150克左右的藕粉，200克白砂糖,大約20克糖桂花就可以了。

　　做法

　　1. 取10個小湯匙，抹豬油少許;

　　2. 將鴿蛋分別磕入匙內;

　　3. 我們要把藕粉倒到案板上或者其他合適的地方，把他們碾成碎末，然后再裝入盤內留作后面用;

　　4. 將湯匙放入籠內，用小火將鴿蛋蒸熟，取出待用;

　　5. 鍋里放入清水500克，燒開，放入白糖、糖桂花;

　　6. 待糖溶化，倒入裝有藕粉的盤內，邊倒邊攪拌均勻，分裝碗內，放入鴿蛋即可食用。

　　鴿子蛋的營養價值

　　鴿蛋味到甘甜、有點咸，屬于平性;具有助陽提神，解瘡毒，補肝腎、治療陽萎、益精氣、營養不良、豐肌膚諸等功效;主要還可以用于腎虛所導致的疲乏無力，腰膝酸軟等癥;在麻疹流行期間，讓小孩每天吃兩個左右的煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效;有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會使人精力旺盛，容光煥發，皮膚艷麗。

　　飲食宜忌

　　1. 老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用;

　　2. 食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。

　　〖性味〗

　　甘、咸、平。

　　〖歸經〗

　　入心、腎。

　　〖功效〗

　　補腎益氣，解毒。

　　〖主治〗

　　腎虛氣虛，腰膝酸軟，疲乏無力，心悸、頭暈。

　　總結：今天我們主要了解了藕粉鴿蛋羹的制作方法，鴿子蛋的營養價值以及它的飲食宜忌。從上文可以看出，鴿子蛋的營養很豐富，對男人，女人都有不同的功效，小孩，老人也可以適量的食用鴿子蛋，希望小編今天的文章可以幫到你。