眾所周知，豬蹄的營養價值很高，人們喜歡用豬蹄湯給病人，小孩或孕婦補養身體，小編今天就會和大家分享豬蹄湯的做法，除此之外，小編還會為大家額外獻上一份豬蹄做法指導。感興趣的朋友一起來看看，詳細了解一下吧。

　　豬蹄湯

　　食材明細

　　我們需要準備適量豬蹄，適量花生，適量鹽，適量姜蒜，適量桂皮，適量雞精，適量八角。

　　制作步驟

　　1. 豬蹄冷水下鍋水，水里加蔥段，料酒，水開后煮5分鐘。

　　2. 水里加蔥段，料酒，水開后煮5分鐘。

　　3. 等到煮了大約5分鐘的時間，就可以把他們都撈出來了。

　　4. 過冷水，沖去臟東西。

　　5. 沖好后的豬蹄放進高壓鍋里面。

　　6. 加姜蒜，八角，桂皮，花生。

　　7. 加入適量的水，注意水只需要沒過食材就可以了，然后用大火燒大約40分鐘左右，后加鹽和雞精來調一下味就OK了。

　　豬蹄做法指導

　　1. 豬蹄一般用于燉湯、燒、鹵;

　　2. 制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然后把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋;

　　3. 豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮凈后，剖開并取出內骨，用鹽腌漬。在準備使用時，將其卷成圓棒形，用干凈布包裹，再用細長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌;

　　4. 豬蹄帶皮煮的湯汁后不要浪費，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質;

　　5. 作為通乳食療時應少放鹽，不放味精。

　　豬蹄的營養價值

　　豬蹄豬蹄膠原蛋白可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，并可以改善全身的微循環，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對于手術及重病恢復期的老人，有利于組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。

　　豬蹄湯還具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。不過，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者好不要食用。

　　總結：上文主要介紹了豬蹄湯的做法，豬蹄的營養價值以及豬蹄做法指導。看了本文，我們了解到豬蹄對人體有很多的好吃，吃豬蹄有加速新陳代謝，美容養顏等等的功效。不知道小編今天介紹的豬蹄湯的做法，你學會了嗎?