現在的人們越來越注重吃的營養健康了，其實豬蹄就是一個不錯的選擇，豬蹄的營養價值比較高，吃豬蹄有很多的好處，那么我們在買豬蹄的時候，如何挑選豬蹄呢?你是否也對這些比較感興趣呢?那么就和小編一起來看看吧。

　　吃豬蹄有什么好處

　　豬蹄是很多愛美女士的愛食物，他們為什么對豬蹄有那么濃厚的興趣呢?吃豬蹄的好處有哪些呢?

　　豬蹄中含有豐富的大分子膠原蛋白質，是一種廉價的美容食品。大分子膠原蛋白質，對皮膚具有特殊的營養作用，表現在可促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其中潤飽滿、平整光滑。

　　此外，豬蹄肉中的彈性蛋白也極豐富，它能使皮膚的彈性增加，韌性增強，血液循環旺盛，營養供應充足，皺紋變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩細致，光亮潔白。還有，豬蹄肉中的豬蹄筋比較堅韌，咀嚼時要費牙勁，這樣，在吃豬蹄筋的過程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到鍛煉，肌肉纖維增粗，體積增大，腮部顯得飽滿。

　　根據國內外的美容大師長期觀察的結果表明，常常吃豬蹄，可以讓面部長得豐滿勻稱，可以有效防止出現上寬下窄“猴尖臉”。隨著年齡的增加，中老年人的咀嚼肌和面部肌肉逐漸萎縮，如果經常啃啃豬蹄，對他們保持臉部健美是很有效果的。

　　豬蹄適合人群

　　一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品

　　1. 適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用;

　　2. 有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。

　　豬蹄的營養價值

　　豬蹄還可以幫助催乳，對于哺乳期婦女既能起到催乳得效果，又能起到美容的功效。

　　豬蹄豬蹄膠原蛋白可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，并可以改善全身的微循環，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對于手術及重病恢復期的老人，有利于組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。不過，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者好不要食用。

　　如何挑選豬蹄

　　選購豬腳(蹄)時要求其肉皮色澤白亮并且富有光澤，物殘留毛及毛根;豬腳肉色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，用手輕輕按壓一下能夠很快的復原，并有一種特殊的豬肉鮮味。

　　總結：上文主要介紹了吃豬蹄有什么好處，豬蹄的營養價值，豬蹄適合人群以及如何挑選豬蹄。豬蹄對人體有很多的好處，一般人都可以食用，我們在日常生活中，為了自己的健康，也應該多吃一點豬蹄哦。