我相信很多人家里都放有玉米，玉米成為了我們生活中必不可少的食物，不管是蒸、煎、煮、炒還是烤，就跟大米一樣吃不膩。今天小編就給大家介紹一款玉米豆腐羹，一起來看看怎么做的吧。

　　玉米豆腐羹

　　材料

　　1、玉米1根，豆腐1磚;

　　2、雞粉適量，生粉適量，鹽適量。

　　做法

　　1.玉米洗凈后沿玉米芯將玉米粒切下;將豆腐切成粒狀。

　　2.鍋內加入少量油，燒熱后加入玉米翻炒后加入適量的水煮沸后加入豆腐，然后蓋上鍋蓋燜至汁濃。

　　3.埋入稀芡，再加入適量雞粉和鹽調味即可。

　　玉米的營養價值

　　1.玉米其脂肪70%是亞油酸，磷、維生素b1的含量居谷類食物之首。

　　2.礦物質約80%存在于胚部，鈣含量很少，蛋白質含量偏低，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，維生素d和k幾乎沒有。

　　3.脂溶性維生素中維生素e較多。

　　4.可降低人體膽固醇。

　　如何防治玉米壞掉

　　及時剝掉苞葉，防雨淋濕受潮

　　玉米收獲期多秋雨，收獲后的果穗不要堆集過厚，應及早剝去苞葉，打結成串掛在通風向陽處晾曬，對不能打結成串的果穗應攤薄晾曬，并經常翻動，防止受熱而發病，如有降雨及時遮擋，防止雨淋。折斷病果穗霉爛頂端，防止穗腐病再新擴展

　　在剝苞葉過程中，對發現有病的果穗，應在發病與健康交接部位折去霉爛的頂端，防止病害進一步擴展，增加損失。

　　據試驗觀察：果穗受雨淋不剝苞葉堆積3d，果穗頂端霉爛長度由3cm擴展到7cm;剝掉苞葉如不清除病果穗頂端霉爛部分，在脫粒前期，穗腐病還會由5cm擴展到15cm;對果穗霉爛部分清除不徹底，脫粒前期，穗腐病還會擴展2-5cm;而清除徹底干凈，穗腐病就不在發展。

　　總結：玉米豆腐羹是一道既營養又清香的菜，在早上可以盛一碗當早餐吃，晚上吃過飯也可以盛一碗當湯喝養養胃。那大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。