香菜是我們亞洲地區的人很喜歡吃的一種植物，它有著調味的作用，不少菜因為加入了香菜，變得更加的美味了。但是對于香菜的種植方法大家了解多少呢?下面小編給大家介紹一下吧。

　　香菜的種植方法

　　香菜是一種喜歡冷涼氣候不喜歡高溫的作物，所以只要氣溫在30°以上的話，它就生長的很慢的。那么在夏季怎么種植香菜呢，在種植香菜的時候應該注意些什么呢?

　　1.品種選擇

　　選擇耐熱、抽薹晚、生長速度快的品種，如北京香菜、華北大葉等。

　　2.整地施肥

　　選擇土壤比較肥沃，保水、保肥性能好，旱能澆、澇能排，通透性能好，5年以上沒種過香菜的地塊，切不可重茬。每667平方米(1畝)施腐熟農家肥4000公斤、餅肥100公斤。前茬作物殘體要清除，以減少病蟲害發生。深耕細耙，做畦，畦以寬1-1.5米、長8~10米為宜。

　　3.浸種催芽

　　我們在夏天種植香菜的時候，對它的播種期的要求是不嚴的，大概在5~6月份播種，45天左右就可以收了。

　　播前要浸種催芽，這樣能保證出苗齊、出苗塊。催芽方法：先用清水浸種24-30小時，撈出后攤在潮濕無污染的麻袋上，厚度2~3厘米，上蓋潮濕麻袋。溫度在20~25攝氏度時，每天攪動1-2次，保持種子有一定的水分，經過3~4天的出芽播種。

　　4.撒播保苗

　　夏季種香菜以撒播為好。撒播出苗后，苗能遮畦面，使水分蒸發減少，地表間溫度降低。撒播方法是“先播兩畦留一畦”。

　　將先播畦面備用的覆蓋土取放在兩側的留畦面上，然后灌足水，待水滲完后均勻播種，播后蓋土2厘米，然后再播留下的空畦，方法與先播相同。每667平方米用種量2公斤左右。全部播完后進行一次鎮壓保墑。若天氣干旱、土壤濕度小，會影響出苗，可小水澆灌一次。

　　注意事項

　　夏季種植香菜的難度還是很大的，因為香菜喜歡涼性，氣溫高的話，它的生長就會很慢，甚至不會生長的，所以要把握好以下配套栽培技術哦。

　　生長環境

　　芫荽能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利于芫荽生長。

　　香菜的功效

　　它營養豐富，主要營養成分有蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。經科學分析，香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的10倍以上，鈣、鐵的含量也高于其它許多葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增進消化等功能。

　　香菜的葉、根、莖、籽均可入藥，作為治病的良藥，已有悠久的歷史。中醫以全草入藥，性溫，味辛，功能解表，透發麻疹，內服有驅風、健胃和刺激的作用，主要用于治療麻疹、消化不良、感冒風寒、流行性感冒、發熱頭痛、痢疾下血，還可以治療高血壓，外用有鎮痛效果，還對某些食物中毒有解毒作用。

　　研究表明，香菜果實和果實精油有治療嘔吐、腹痛等功效，其揮發油能促進唾液分泌，加速胃腸蠕動，增加膽汁分。

　　結語：其實種植香菜不是我們想象的那么簡單的，香菜對溫度的要求還是很高的，夏天種植的時候，一定要把握好種植技術。同時，香菜營養豐富，含有這大量的營養元素。