我們大家都知道其實山竹是種可以吃的口感很好的水果，它的生長周期其實是很長的，一般在10年左右才能結果實的。今天小編給大家介紹的是山竹怎么吃以及吃山竹的時候我們應該注意些什么。

　　山竹怎么吃

　　首先我們在買山竹的時候，盡量挑選那種蒂綠、果軟的新果，不然一步小心你就會買到“死竹”的，所以一定要挑選好了。

　　剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉上，因為它會影響口味。山竹富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應不食。它亦含較高鉀，故腎病及心臟病人少吃。

　　山竹的果實呈圓形，比拳頭略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。但應該注意的是，剝開果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。除掉外殼的山竹會露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉像蒜瓣一樣緊密的排列在一起，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。

　　山竹生菜沙拉

　　山竹生菜沙拉是很好吃的食物，而且它的作用也是很大的哦，它能夠起到降低膽固醇以及凈化血液的作用。

　　材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。

　　制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可

　　山竹的功效與作用

　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

　　除此之外，山竹中還含有這大量的蛋白質和脂類物質，這對我們的身體是很好的哦，同時對體弱、營養不良的人來說，也是能夠起到調理作用的哦。

　　山竹適用人群

　　一般人都可食用。體弱、病后的人更適合，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。

　　山竹食用宜忌

　　山竹相對榴蓮，性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲湯。一王一后，一熱一涼，吃了大補的榴蓮之后，再吃山竹有清熱的功效。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。另外，正因為山竹是寒的水果。所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。

　　中醫認為山竹有清熱降火、減肥潤膚的功效。對平時愛吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好者(如發痘子)，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。山竹不僅味美，還能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮、山竹視為“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。也可用于脾虛腹瀉，口渴口干，燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎等。

　　結語：現在大家都知道怎么吃山竹了吧，我們在買山竹的時候就先要注意不要買到那種不好的山竹。同時一些營養不良的人也適合多吃一些山竹的哦。