我們都知道紫甘藍的營養價值比較高，家里面也經常會買一些紫甘藍回家吃，但是你知道如何辨別紫甘藍的好壞嗎?除此之外，你知道紫甘藍的保健功效有哪些嗎?如果你不知道，不妨和小編一起過來看看，詳細了解一下吧。

　　紫甘藍的保健功效

　　抗氧化防衰老

　　紫甘藍抗氧化、防衰老的效果與菜花、蘆筍一樣處在較高的水平。可以提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生活指標。

　　有效治潰瘍

　　含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。

　　增進食欲防便秘

　　可增進食欲，促進消化預防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　防止過敏癥

　　經常吃紫甘藍蔬菜還可以防治過敏癥，所以皮膚過敏的人好不要吃紫甘藍。

　　紫甘藍的營養價值

　　富含維生素

　　紫甘藍的營養價值很高，特別是其中所含有的維生素種類更是所有蔬菜中的冠軍，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等。并且經過研究發現，200克甘藍菜中所含有的維生素c的數量是一個柑橘的兩倍。

　　增強活力

　　紫甘藍能夠給我們人體提供非常重要的抗氧化劑：維生素e與維生素A前身物質(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，同時還能幫助細胞的更新。在平時適量的多吃甘藍，還能夠起到很好的強身健體的功效，經常吃的話還能夠增強人的活力。

　　殺菌消炎

　　紫甘藍具有殺菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類。

　　如何辨別紫甘藍的好壞

　　紫甘藍除葉為紫紅色不同于普通結球甘藍外，其他特征特性基本相似。

　　總結：上文主要介紹了紫甘藍的保健功效，紫甘藍的營養價值以及如何辨別紫甘藍的好壞。紫甘藍是人們餐桌上的常見菜，我們多吃紫甘藍有益身體健康，希望小編今天的文章可以讓大家有所收獲。