在這炎熱的夏天來臨的時候也正是水產上市的季節，很多人都喜歡吃水產，但是不知道怎么做來才好吃。今天小編就教大家一款生炒河蚌，一起來看看怎么做的吧。

　　生炒海蚌

　　材料

　　1、凈海蚌肉400克、熟冬筍75克;

　　2、水發香菇10克、西紅柿2個。

　　做法

　　1海蚌治凈片成兩片，下60℃溫水中汆至5成熟撈出，剔膜用料酒抓勻;

　　2香菇冬筍切片，與鮮湯、鹽、味精、白糖、醬油、香油、濕淀粉調成鹵汁;

　　3蒜末下油鍋稍煸，下冬筍、香菇翻炒，然后下鹵汁燒開勾芡，下蚌肉翻炒幾下出鍋即可。

　　河蚌的營養價值

　　1.提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

　　2.壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。

　　3.利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。

　　4.補腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

　　5.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　適用人群

　　1、適宜陰虛內熱之人食用，諸如消渴，煩熱口干，目赤者;適宜婦女虛勞，血崩，帶下，以及痔瘡之人食用;適宜甲狀腺機能亢進，高血壓病，高脂血癥，紅斑性狼瘡者食用;

　　適宜膽囊炎，膽石癥，泌尿系結石，尿路感染，癌癥患者及糖尿病患者食用;適宜小兒水痘者食用;適宜炎夏季節煩熱口渴時食用;

　　2、蚌肉性寒，對脾胃虛寒、腹瀉便搪之人忌食。

　　總結：這道生炒河蚌的做法十分簡單，就是把河蚌肉跟幾種蔬菜放在一起炒，其步驟也簡單，幾種蔬菜的營養價值也體現了出來。大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。