夏天到了，車厘子也上市了。但是夏天很容易上火，你知道吃車厘子會上火嗎?車厘子的小甜點你知道怎么做嗎?如果你不知道，下面就聽小編來給你講講吧。

　　吃車厘子會上火嗎

　　車厘子吃多了會上火。車厘子的營養十分豐富，尤其是鐵元素的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，超過其他的水果。車厘子性溫，味甘微酸，它能夠補中益氣，調中益顏，還能夠健脾開胃的功效。春夏吃車厘子可發汗、益氣、祛風及透疹。但需要注意的是，車厘子性溫，食之過多可引起上火、流鼻血、損肺。如果有熱性病忌食。

　　車厘子小甜點怎么做

　　車厘子分為甜車厘子和酸車厘子兩種。甜車厘子適合于鮮吃，酸車厘子多用來做烘培的派、罐頭食品、果醬、果汁等。師傅們常使用暗紅而清甜的冷凍車厘子制成冰淇淋，在蛋糕、餅干、松餅里添加車厘子，還將車厘子制作成肉類的美味調味品。

　　車厘子配沙律和主菜

　　車厘子可作為肉類食品的上層飾品，使肉味更加鮮美，顏色更鮮艷。

　　這款沙律是從泰國柚子沙律變化而來，用車厘子和柚子作為沙律的主材料，再拌上蘋果、檸檬、芒果等十幾種果汁，加上蒜茸做成的沙律汁，上面鋪些蝦肉、椰絲、辣椒絲即可。吃到嘴里，柚子的微酸和車厘子甜美混合，再加上蝦肉的鮮與辣椒的辣，讓人胃口大開。

　　提起鴨胸肉、鵝肝是不是覺得肥膩?有了車厘子的加入，情形就大為不同。像凍鵝肝不但不膩，反而入口即化，有忌廉般的柔滑口感。這是因為鵝肝在成菜出來“見人”前，先洗了一個晚上的“牛奶浴”，洗走鵝肝里的血水，去除臊味。待鵝肝“出浴”后，用調料稍微腌制，蒸熟后再雪藏，后配上車厘子和沙律醬。

　　單獨吃鵝肝能品到鵝肝特別的香味，不過如果不習慣，也可以拌著鵝肝下墊著的車厘子片或沙律醬一起吃，口感清爽。

　　車厘子的營養價值

　　車厘子的營養價值車厘子的含鐵量特別高，位于各種水果之首。常食車厘子可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。車厘子營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕，“令人面孔好顏色，美志性”之功效，對食欲不振，消化不良、風濕身痛等均有益處。經常食用車厘子等養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

　　總結：看完上文大家對車厘子有更深的理解了吧。所以說大家記住，車厘子不能吃多了，吃多了的話會上火，而且還會引起缺鐵性貧血。但是做一點水果沙拉還是很好的。