說起蟶子，一些人還是沒有什么影響的，但是如果你給他看，他肯定知道蟶子是什么了。蟶子是常見的海產(chǎn)品，喜歡吃的人很多。可以近有人問蟶子會(huì)自己產(chǎn)毒素嗎，下面接下來為大家解答下吧。

　　蟶子是常年生活在海里面的一種雌雄同體的動(dòng)物，它有兩片貝殼的，不少人都是十分的喜歡吃的，蟶子的肉很有營養(yǎng)，還很美味的。

　　蟶子的營養(yǎng)分析

　　蟶肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，經(jīng)測定，每百克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。

　　蟶子會(huì)自己產(chǎn)毒素嗎

　　繁殖期的蟶子又真的會(huì)產(chǎn)生毒素么?江蘇省海洋水產(chǎn)研究所的張所長表示：“沒有聽說過這種說法。蟶子并不是雌雄同體動(dòng)物，其本身是不會(huì)產(chǎn)生毒素的，更不用說是因?yàn)槭艿椒敝称诘挠绊憽?rdquo;張所長還表示，所有的海產(chǎn)品，不管是貝類還是魚類，繁殖期自身都不會(huì)產(chǎn)生毒素。曾在惠民橋市場從事多年水產(chǎn)管理工作的一位姓張的負(fù)責(zé)人也否定了“繁育期蟶子有毒”的說法，該負(fù)責(zé)人表示：“一般來說，商家出售的蟶子都是沒有到繁殖期的，因?yàn)槿筐B(yǎng)到繁殖期，成本也高。”

　　那么，海產(chǎn)品中有沒有一些在繁育期口感會(huì)發(fā)生變化呢?吉傳禮表示，一般來說，處于繁育期的海產(chǎn)品口感更好，例如螃蟹和魚，因?yàn)樽永镉懈S富的蛋白質(zhì)，口感更飽滿，營養(yǎng)價(jià)值更高。

　　蟶子的做法

　　雙蒸蟶子

　　主料

　　鮮蟶子2斤

　　輔料

　　豆豉少許，蒜末少許，特級(jí)醬油少許，粉絲少許，糖少許，蔥絲少許，姜絲少許，白胡椒少許

　　適宜人群

　　一般人都可食用

　　1.蟶子是非常的時(shí)候那些產(chǎn)后虛損、痢疾、醉酒的人吃的，也能夠煩熱口渴、濕熱水腫。

　　2.脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。

　　制作步驟

　　1盤子內(nèi)墊上水泡開的粉絲，上面撒上蔥姜絲

　　2蟶子去殼沖洗干凈，無沙，整齊的擺在盤上

　　3六月鮮特級(jí)醬油與少量糖、胡椒粉一起攪合均勻，淋在蟶子上

　　4我們將豆豉醬和蒜泥用勺隔行涂在蟶子上面

　　5蒸鍋燒開，把蟶子連同盤子一起放進(jìn)去，大火蒸10分鐘就可以

　　結(jié)語：所以說大家不要但是蟶子在繁殖的時(shí)候，是不能自己產(chǎn)生毒素的，它不是雌雄同體動(dòng)物。而且蟶子的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，作用也是很大的。