很多人對竹蓀不是很了解，竹蓀是一種營養價值極高的菌類食物，竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美。今天小編就為大家帶來一款竹蓀排骨湯，一起來看看怎么做的吧。

　　竹蓀蓮寶盅

　　材料

　　1、竹蓀5條，金華火腿80克，冬瓜200克;

　　2、新鮮蓮子100克，豌豆仁50克，嫩姜2片;

　　3、高湯6杯，鹽、胡椒粉各1小匙，黃酒2大匙。

　　做法

　　1.竹蓀泡軟，去頭尾，洗凈、切段;冬瓜洗凈，去皮及籽，切丁;嫩姜洗凈、切片備用。

　　2.豌豆仁、新鮮蓮子分別洗凈，放入沸水中燙熟，撈出，浸入冷水中泡涼;金華火腿洗凈，切片備用。

　　3.鍋中倒入A料放入碗中，移入蒸鍋中蒸熟，取出，待涼，切片備用。

　　4.陶盅內放入嫩姜、竹蓀、冬瓜、蓮子及A料以大火煮開，改小火續煮30分鐘，熄火，加入火腿片、豌豆仁，即可端出。

　　吉祥話

　　竹蓀有節節高升的意思，而蓮子象征“連生貴子”，兩者合起來有添丁發財、家族興旺的吉祥意義。

　　竹蓀的營養價值

　　1.竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

　　2.補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶異常、高血壓、高血脂等病癥。

　　3.竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。

　　4.竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。

　　5.現代醫學研究證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

　　如何挑選竹蓀

　　竹蓀以色澤淺黃、體大、無蟲蛀者為佳。不要選擇顏色過于潔白的，有可能是經過硫磺熏烤的。

　　總結：竹蓀被人們稱為“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，足見其價值之高，可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。