竹蓀大家應該不是很熟悉，但是也不陌生，是一種菌類食物，上面有網狀的結構，那你們知道竹蓀怎么做好吃嗎?今天小編就為大家介紹一款竹蓀蓮子湯，一起來看看怎么做的吧。

　　竹蓀蓮子湯

　　材料

　　主料：竹蓀(干)25克，蓮子50克，

　　輔料：竹筍50克，絲瓜500克，

　　調料：鹽3克，味精1克。

　　做法

　　1.干竹蓀用清水發好洗凈，剪去兩頭，切成斜形塊，放在清水中浸泡;

　　2.鮮蓮子放入沸水鍋內焯5分鐘，去皮洗凈用清水浸泡;

　　3.絲瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片;

　　4.湯鍋放到火上，倒入清水燒沸，下入竹蓀、蓮子、筍片、絲瓜煮半小時撈出，放入湯碗內;

　　5.精鹽、味精、素湯放入另一鍋內，煮沸出鍋;

　　6.盛入放竹蓀、絲瓜、蓮子、筍片的湯碗內即成。

　　竹蓀的營養價值

　　竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。

　　竹蓀中的多糖：均勻多糖和非均勻多糖都含量豐富，如膳食纖維素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹蓀多糖具有明顯的機體調節功能和防病作用，因而日益受到人們的重視。

　　竹蓀的營養價值很高，既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發展趨勢，又有排毒、養顏、養生的現實意義，日常生活中不妨多吃。

　　禁忌人群

　　一般人群均可食用。尤適宜肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者。

　　適宜人群

　　脾胃虛寒者慎食。

　　總結：現在是炎熱的夏季，人們都喜歡多喝點湯來補充水分防暑解暑，這道竹蓀蓮子湯是大家不錯的選擇，既好喝又有營養。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。