花蛤是我們常見的一種海類產品，花蛤的營養是很高的，大部分的朋友都喜歡吃花蛤。花蛤吃起來十分的鮮美的。今天小編給大家介紹的是怎么做制作冬瓜花蛤湯。

　　花蛤的做法

　　冬瓜花蛤湯

　　我們大家在制作冬瓜花蛤湯的時候西藥準備好的食材有，冬瓜、花蛤、香蔥、生姜以及料酒、胡椒粉、精鹽、味精這些配料。

　　1.冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的塊;生姜拍碎、香蔥洗凈切段。

　　2.花蛤用清水清洗干凈，放入沸水中加精鹽、生姜、香蔥、料酒氽去腥味。

　　3.等待花蛤的殼張開后，我們就可以把它的內臟及泥沙拿掉，并且清洗干凈。

　　4.往湯碗內倒水，放入花蛤，上蒸鍋蒸制半小時，出鮮味后取出。

　　5.往湯內加冬瓜塊，用精鹽、胡椒粉、味精調味，加蓋再蒸10 分鐘即可。

　　剛買回的新鮮文蛤要放入淡鹽水中浸泡8 小時，等文蛤吐凈泥沙后再做湯。

　　食物營養

　　冬瓜

　　冬瓜是經常食用的蔬菜，它含有大量的維生素以及我們身體所需的多種微量元素，能夠起到調節人體代謝平衡作用。

　　冬瓜性寒，能養胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內淀粉、糖轉化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑、并可保持形體健美。據說，日本皇后美智子就是用冬瓜來美容美顏的。冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

　　花蛤

　　花蛤的營養價值很高，含蛋白質10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分。花蛤同時具有較高的食療藥用價值。

　　小知識

　　花蛤廣泛分布在中國南北海區、韓國和日本，它生長迅速，養殖周期短，適應性強(廣溫、廣鹽、廣分布)，離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。

　　結語：以上就是今天給大家介紹的知識，我們現在應該知道了，花蛤不僅好吃，營養也是很豐富的，所以我們平常能夠多吃一些花蛤的。有時間也在家中制作冬瓜花蛤湯。