橄欖菜這種蔬菜大家知道嗎？它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。你對(duì)橄欖菜有多少了解呢？橄欖菜炒肉丁怎么做嗎?它的適用人群有哪些呢?想要了解更多的橄欖菜相關(guān)知識(shí)，就來(lái)看一下下面這篇文章吧。

　　橄欖菜炒肉丁怎么做

　　橄欖菜炒肉丁當(dāng)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體所必需的脂肪酸，并可以為人體提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，從而能改善缺鐵性貧血。

　　濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

　　食材

　　橄欖菜15g

　　瘦肉150g

　　四季豆250g

　　蒜5g

　　紅椒50g

　　洋蔥50g

　　鹽5g

　　雞粉3g

　　蠔油5g

　　白糖2g

　　生粉8g

　　香麻油2g

　　營(yíng)養(yǎng)分析

　　豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　適用人群

　　濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

　　食用功效

　　味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　制作步驟

　　1.先把瘦肉切小丁用2g的鹽、5g的生粉和適當(dāng)?shù)挠碗缰破?，四季豆我們事先把它的豆絲掰掉洗凈切成1厘米左右和肉丁大小的粒，洋蔥、紅椒也都依次切粒，蒜我們把它拍碎切茸。

　　2.熱鍋下油倒入400ml的油燒至5成熱倒入肉丁走一下油后撈起控油。

　　3.再將四秀豆丁跟肉肉丁一樣走一下油。

　　4.另起一鍋熱鍋下油炒香蒜茸、洋蔥和紅椒

　　5.然后加入控好油的肉丁和四季豆翻炒。

　　6.后加入橄欖菜，再加入調(diào)味料炒勻勾個(gè)薄芡淋上香麻油即可出鍋。

　　橄欖菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　富含橄欖油珍貴營(yíng)養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，同時(shí)還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護(hù)劑，可降低膽固醇和甘油三酯。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，大家知道橄欖菜炒肉丁怎么做了吧。橄欖菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，不僅可以做成菜肴，也能做成中藥來(lái)食用。