我們不少人都是吃過花蛤的，尤其是在吃燒烤的時(shí)候，花蛤是必點(diǎn)的一道美食?；ǜ蚴值拿牢稜I養(yǎng)，同時(shí)花蛤有化痰作用，而且大部分的人都能夠吃花蛤的。下面小編給大家介紹下花蛤吧。

　　花蛤蒸肉

　　我們?cè)谥谱骰ǜ蛘羧獾氖巢男枰獪?zhǔn)備的食材有花蛤，肉餡，油，姜，香油，蠔油，生粉，蔥花。

　　做法

　　1.肉餡150克左右.用醬油/蠔油/香油/姜末適量和生粉攪成膠.

　　2.花蛤十六個(gè)用開水焯到微開關(guān)火等一會(huì)就會(huì)全開了.

　　3.我們把花蛤肉拿出來，再把里面黑色的地方洗干凈了，用一些肉餡將它包裹起來，有一半是露在外面的，后再將弄好的全都放到花蛤殼里面，蒸6分鐘左右.

　　4.倒出蒸出來的汁，加蠔油生粉調(diào)勻放鍋中燒開.放蔥花澆在花蛤上.上桌.

　　花蛤魚丸湯

　　食材

　　花蛤，魚丸，芹菜，鹽

　　做法

　　1.大骨湯作底，燒開后放下魚丸，蓋上蓋。

　　2.等到湯燒開了就把花蛤放進(jìn)去，等到花蛤的殼慢慢打開后，放適量的鹽在鍋里面，后把火關(guān)了，撒一些芹菜粒。

　　怎么辨別文蛤的好壞

　　三角形，腹緣呈圓形，殼質(zhì)堅(jiān)厚，兩殼大小相等的較好。

　　文蛤的食療價(jià)值

　　文蛤能清熱利濕、化痰、散結(jié)、潤五臟、止消渴、健脾胃、治赤目和增乳液。

　　適用人群

　　所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

　　結(jié)語：由此可見花蛤的做法還是很多的，不僅可以炒了吃，還能做成湯的，湯的營養(yǎng)是豐富的哦。高膽固醇、高血脂的人尤為的適合吃花蛤。