每到夏天的時候，都會看到不少的人在路邊吃花蛤，花蛤是特別的適合在夏天的時候吃的?；ǜ蛑泻械臓I養物質多，而且脂肪的含量還是很少的，同時吃花蛤能解除煩惱癥狀，下面就給大家介紹下吧。

　　芥菜花蛤湯

　　芥菜花蛤湯其實是一道家常菜，需要的主要的食材就是花蛤，制作過程就是煮，操作起來也是十分的方便的。

　　材料

　　花蛤，芥菜梗、蔥、姜、鹽

　　做法

　　1、花蛤洗凈，滴2滴油吐沙后洗凈，芥菜梗切塊

　　2、切姜片，蔥頭少許

　　3、我們在已經熱的鍋里面加入適量的油，同時把生姜以及蔥頭都放進去煸，好把花蛤倒進去再炒一會

　　4、加入芥菜梗翻炒后加清水

　　5、煮開后加入少許鹽即可出鍋

　　溫馨提示

　　花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透后食用。

　　花蛤

　　花蛤通常又會被人們稱為是車白，花蜆子，貴妃蚌，車螺，黃蛤，海蛤;在臺灣，大家成花蛤為蚶仔，粉蟯等。

　　文蛤主要產于沿海一帶，其經濟價值高、營養豐富、肉質鮮美，為如東縣出口創匯的主要海產品之一。號稱“天下第一鮮”。

　　吃出健康

　　1.花蛤脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。

　　2.人們在食用蛤肉和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。

　　美食禁忌

　　花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

　　結語：芥菜花蛤湯制作起來其實很方便的，我們在家里就可以制作了?；ǜ虻淖饔靡彩呛艽蟮?，我們心情不好煩躁的時候，常一些花蛤的話，還有著清爽宜人的感覺。