椰子以其豐富的營養(yǎng)價值，受到人們的喜愛。它的吃法也不局限于光喝椰汁，吃椰肉了，現(xiàn)在也可以看作是一種食材。你吃過椰子西米露嗎?你知道它是怎么做的嗎?它有哪些功效呢?下面一起隨小編去看看吧。

　　椰子西米露

　　用料

　　主料

　　西米。

　　輔料

　　椰子。

　　調(diào)料

　　元貞糖水。

　　做法

　　1.椰子洗凈后，將椰子里的椰汁倒入一個碗里。

　　2.將水加溫至70度左右，倒入西米。

　　3.邊煮邊攪拌，大約15分鐘。

　　4.煮成透明色后將其過水撈起，再放到冷開水中，稍微搖晃后，再將其過水撈起

　　5.然后將椰子汁和牛奶混在一起加溫，加入元貞糖水。

　　6.加溫至80度左右放入煮好的西米，煮沸后即可

　　小貼士

　　1、做法第3步，邊煮邊攪拌的目的是防止粘鍋。

　　2、第5步可以依據(jù)個人的喜好添加調(diào)味物。

　　本品功效

　　可以起到健脾的功效。

　　椰子的營養(yǎng)價值

　　1、椰油的含油量高達35%，主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游離脂肪酸等。

　　2、椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補虛強壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。

　　3、椰子有33%的部分是可以食用的。每100克的椰子中含能量967千焦，水分51.8克、蛋白質(zhì)4克，脂肪12.1克，膳食纖維4.7克，碳水化合物26.6克，硫胺素0.01毫克、核黃素0.01毫克、尼克酸0.5毫克、鉀475毫克,鈉55.6毫克、鈣2毫克、鎂65毫克、鐵1.8毫克，錳0.06毫克、鋅0.92毫克、銅0.19毫克，磷90毫克;維生素C 6毫克。

　　結(jié)語：通過上面的描述，大家對于椰子西米露喜不喜歡呢?炎熱的夏天，可以嘗試著做一做，等冷掉以后再喝，很清涼的。它能防暑解暑的，不要錯過哦。