現在大家的生活水平提高了，工作壓力也大了，很多人都忙來在外就餐不注意營養。今天小編就為大家介紹一款白果苦瓜，一起來看看怎么做的吧。

　　白果苦瓜

　　材料

　　主料：苦瓜，白果。

　　調料：鹽，味精，淀粉。

　　做法

　　1.白果洗凈，苦瓜洗凈切丁。

　　2.炒鍋上火入油，放白果、苦瓜及調味料炒熟。

　　3.后用淀粉勾薄芡即可。

　　提示

　　白果一次食用不宜過多。

　　1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的作用。

　　2.苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　白果的營養價值

　　1. 銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果;

　　2. 經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發;

　　3. 銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效;近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

　　如何挑選白果

　　挑選白果應該以外殼光滑、潔白、新鮮，大小均勻，果仁飽滿、堅實、無霉斑為好。

　　白果粒大、光亮、殼色白凈者，品質新鮮;如果外殼泛糙米色，一般是陳貨。

　　取白果搖動，無聲音者果仁飽滿，有聲音者，或是陳貨，或是僵仁。

　　總結：白果的功效與作用有很多，突出的是白果可以治哮喘，痰嗽。其次，白果治療肺結核。而且苦瓜還有清熱消暑、滋肝明目的功效。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。