杏子除了豐富的營養價值以外，還有良好的醫療功效，也是一種滋補品。今天給大家推薦一道營養美味的杏片香蝦筒，那么它是怎么做的呢?有哪些需要注意的地方?下面跟隨小編一起去看看吧。

　　杏片香蝦筒

　　用料

　　主料

　　糯米紙24張，蝦仁12尾，鳳梨片6片。

　　輔料

　　蛋黃4個，杏仁片220克。

　　調料

　　沙拉醬360克。

　　做法

　　1、蝦仁洗凈去除腸泥后，用沸水汆燙至6分熟，撈起沖冷水。

　　2、待涼后，用紙巾將水份吸干，將蝦仁片開成2片備用。

　　3、將鳳梨片每片都分切成4小片備用。

　　4、將2張糯米紙重疊鋪平，放上2片鳳梨后疊上2片蝦。

　　5、再擠上30公克的沙拉醬，左右兩側折起，再往前捲成筒狀，依序完成12個備用。

　　6、將蛋黃攪拌均勻后，于蝦筒一面涂上適量蛋黃液，再沾上杏仁片輕輕壓緊。

　　7、將油加熱至用中油溫，將蝦筒一一放入慢慢油炸至金黃色即可。

　　小提示

　　1、本品的份量為12份，依據自己的情況掌握好份量。

　　2、對蝦過敏者不要食用。

　　杏子的營養價值

　　1、杏子的維生素A含量很豐富，對保護視力，預防目疾有不錯的效果。

　　2、杏子里包含多種營養物質，不但能夠補充人體營養需要，還能提高機體的抗病能力。

　　3、杏仁的營養比杏子本身要豐富的多，它含有23%-27%的蛋白質、50%-60%的粗脂肪和10%的糖類，另外它還含有很多的無機鹽類。

　　4、杏還含有一定的胡蘿卜素以及維生素C,維生素P和維生素B1，以及維生素B2。

　　5、新鮮的杏子中含水量高達85%，而熱量卻比較低。

　　結語：看了上面的介紹，你對杏子這個水果是不是有了更加深入的了解了呢?有沒有從中學到新的吃法呢?光記住可不行，得動手試試看，我保證你一定會喜歡上它的。