黃桃是常見的水果，它是桃子的一種，喜歡吃黃桃的人更是多不勝數的，黃桃有著明目養顏的作用，那么黃桃的營養價值又有哪些呢，我們怎么辨別黃桃的好壞呢，下面就由小編給大家介紹下吧。

　　黃桃

　　黃桃其實也桃子的一個類別，黃桃中的維生素C以及碳水化合物的含量是很高的，能夠給我們的身體提高足夠的熱量以及多種營養物質。

　　黃桃酸甜可口，是很多人喜歡的水果，但是黃桃的營養價值有哪些，未必大家都知道。黃桃營養價值豐富，含有維生素C、膳食纖維、鈣鐵等多種微量元素和多種胡蘿卜素，是一種不可多得的水果。

　　黃桃的營養價值

　　黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維(果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，極易吸收等)、鐵鈣及多種微量元素(硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王)。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養生之桃。

　　黃桃草莓凍糕

　　材料

　　我們大家在制作黃桃草莓凍糕的時候，需要準備好的食材主要有黃桃、意大利乳清干酪、砂糖、稠奶油、白巧克力、鮮草莓。

　　做法

　　1、白巧克力、鮮草莓和黃桃分別切成細碎粒，備用。

　　2、將意大利乳清干酪和白砂糖混合，盛入一只大碗中，用電動攪拌機充分攪打至松軟細膩。

　　3、稠奶油盛入另一只大碗中，用電動攪拌機打發。

　　4、我們把白巧克力弄碎再和鮮草莓碎粒以及黃桃碎粒一起放到以及攪打好的乳清奶酪中進行均勻的攪拌，好再把打發好的奶油加進去一起拌勻。

　　5、攪好的乳清奶酪糊，盛入模具中，移入冰箱冷凍直至凝固變硬。

　　6、將凍糕從模具中取出，盛入盤中，靜置6分鐘即可食用。

　　怎么辨別黃桃的好壞

　　①觀察：以果個大，形狀端正，色澤新鮮漂亮為好，有硬斑、破皮、蟲蛀者較次。

　　②剝皮：以皮薄易剝，肉色白凈，粗纖維少，肉質柔軟為佳。

　　③嘗味：以汁多、味甜、酸少、香濃為上等。

　　④手摸：手感過硬的一般是尚未熟的，過軟的為過熟桃，肉質極易下陷的已腐爛變質。

　　結語：所以說黃桃不僅好吃，作用大，它的營養價值也是很大的，含有著大量的膳食纖維已經果膠，同時維生素C以及微量元素的含有也是很多的。