絲瓜是常見的蔬菜，同時大部分的人都喜歡吃。尤其是在夏天，絲瓜的做法也有很多種的，不僅能夠炒了吃，還能榨汁，還可以煮湯吃的哦。下面就給大家介紹下絲瓜湯的做法吧。

　　絲瓜

　　在我們日常的生活中，絲瓜是我們大家都喜歡吃的蔬菜，還是夏季時令蔬菜之一，在十分炎熱的夏天里面食用，是能夠更好的幫助人們消暑祛熱以及增強體質的。

　　現代人對日常飲食逐漸重視起來，而絲瓜就是人們首選“綠色健康”食物之一。而古代中醫認為，絲瓜有“通經絡、行血脈、涼血解毒”等功效，特別女性朋友，以及容易上火中暑的朋友。同時絲瓜渾身是寶，無論是絲瓜肉還是絲瓜皮都有意想不到的作用。絲瓜湯作為家常菜肴之一，對人們來說并不陌生，那么絲瓜湯怎么做才吃得“好”呢?

　　喝絲瓜湯的好處

　　通常人們烹飪絲瓜湯不需要很高的廚藝，適合初學者制作。烹飪好的絲瓜湯，不僅僅“賣相”好看，而且味道極為鮮美多汁。適合各個年齡段的人們，比如缺乏維生素的人們可以通過吃絲瓜湯來補充各類維生素。如果是肌膚比較干燥，容易長皺紋的女性朋友，同樣可以通過絲瓜湯來美容護膚。同時絲瓜湯還對流行性病毒有顯著的預防作用，體質比較虛弱的比較適宜食用。

　　絲瓜湯的做法

　　其實制作絲瓜湯是非常簡單的，絲瓜是綠色天然食物，老人小孩都結語吃，絲瓜湯是很鮮美的，營養價值也高，我們一起來看看怎么制作的吧。

　　做法一

　　準備材料：絲瓜，食用油，細鹽等調味料

　　操作步驟

　　1.先將絲瓜削皮清洗干凈之后，切成適宜的形狀，好是長條形。

　　2.起好油鍋，等到差不多的時候，將絲瓜放進鍋里翻炒。

　　3.我們將它翻炒幾下就行了，再倒入適當的清水在里面，等到水要開的時候就可以把鹽等一些其他的調味料加進去就好了。

　　做法二

　　準備材料：絲瓜，肉，香菇，調味等

　　操作步驟

　　1.先將香菇泡發，將絲瓜削皮清洗干凈之后切片，并且將肉切成小肉絲。

　　2.接著我們在鍋里倒入適當的水煮沸之后，加入肉絲以及香菇。

　　3.煮得差不多熟的時候再放入絲瓜，只要等到湯水開的時候加入調味料即可食用。注意絲瓜不宜煮的太久，容易失去口感。

　　絲瓜如何挑選

　　首先，看絲瓜外觀，不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然后，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。

　　接著，把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性;手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。

　　另外，如果賣絲瓜老板答應，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴里嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。

　　好的絲瓜，粗細均勻，用手捏一下，很結實，這是新鮮的;如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。

　　結語：絲瓜湯的做法是很簡單的吧，估計我們都喝過的，夏天多喝一些絲瓜湯能夠解暑的哦。女性朋友喝絲瓜湯還能起來護膚的效果的。