絲瓜絡是什么，大家知道嗎，我們會想到它和絲瓜有著關系，那么它究竟是什么呢，它有什么作用呢，絲瓜絡能夠治療哪些疾病呢，對哪些癥狀有著很好的預防作用呢，帶著這些問題和小編一起來看本文吧。

　　絲瓜絡是什么

　　絲瓜是我們經常食用的一種蔬菜，不過很多人都不知道絲瓜絡是什么東西?我們常吃絲瓜都是鮮嫩的，其實在絲瓜長的老的情況下，絲瓜里面就會有和藕差不多的絲，其實這就是絲瓜絡。

　　絲瓜中的絡要更加的堅韌，它實際上是成熟絲瓜的維管束。絲瓜絡在很多的古書中都有詳細的記載，有很高的藥用價值，對不少的疾病都有特效。

　　掰開成熟絲瓜就知道絲瓜絡是什么了，絲瓜形成絲瓜絡之后基本就失去了食用的價值，只能藥用，在農村大家常常用絲瓜絡來刷碗，不僅不會劃傷自己，對器具也不會有影響。

　　絲瓜絡是等到絲瓜的葉子掉了，皮變黃的時候，將它外面的皮和果肉都去除掉，再洗干凈后曬干，后把里賣弄的種子倒掉。

　　絲瓜絡全體由維管束縱橫交錯而成，多為長圓形，兩端稍細，直徑5至10厘米，長短不一，表面黃白色，粗糙，有時可見殘存果皮及果肉，體輕，質韌，富彈性，橫斷面有3個空腔，偶見殘留的黑色種子。氣微，味淡。以個大、完整、潔凈、質韌、色淡黃白、無種子者為佳。

　　補充信息

　　絲瓜絡根據炮制方法的不同分為絲瓜絡、炒絲瓜絡、絲瓜絡炭;炮制后貯干燥容器內，置通風干燥處，防潮。

　　食療作用

　　通經活絡，清熱解毒，利尿消腫，止血。主治胸脅脹痛，風濕痹痛，筋脈拘攣，女子經閉，乳汁不通，痰熱咳嗽，熱毒癰腫，痔漏，水腫，小便不利，便血，崩漏。

　　絲瓜絡味甘，性涼。歸肺、肝、胃經。體輕通利。

　　做法指導

　　煎湯宜生用，研末宜炒用，止血宜炒炭用。

　　1.凡肝郁氣滯，經絡不暢，癥見胸脅脹滿疼痛者，可與瓜萎、郁金、枳殼、延胡索等配五，以增寬胸理氣之功

　　2.凡肺經熱盛，癥見咳嗽多痰者，可與全瓜蔞、桑白皮、貝母、前胡配伍，以增清肺化痰之功

　　3.凡水液內停而致水腫、腹水者，可與茯苓、澤瀉、冬瓜皮、薏苡仁配伍，以增利水滲濕之功

　　4.本品炒炭又能止血，常配棕櫚炭以治便血、崩漏。

　　絲瓜炒花蛤

　　用料：絲瓜2根，花蛤500g大蔥1段，紹酒1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)。

　　做法

　　1.花蛤用清水搓洗干凈。絲瓜削去外皮，沖洗干凈后切成滾刀塊。大蔥切成細絲。

　　2.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥絲放入爆炒出香味，隨后放入花蛤，淋入紹酒，翻炒片刻。

　　3.將絲瓜滾刀塊放入鍋中，翻炒約3分鐘。

　　4.后在臨出鍋前，調入鹽拌炒均勻即可。

　　特色：絲瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鮮嫩融入了絲瓜中，兩種不同的滋味不停地在烈火中翻滾著。漸漸的，絲瓜變得更加嬌嫩，花蛤也隨即綻開了笑臉。

　　小貼士：烹調時鹽要盡量后放，否則絲瓜會變黑，影響美觀。

　　結語：現在大家對應該知道絲瓜絡是什么了吧，絲瓜絡也有著很高的食療作用，能夠止血，還有清熱解毒，利尿消腫的作用。小編建議大家夏天的時候可以多吃一些絲瓜，因為它是涼性的，能夠解暑的。