大家對于絲瓜還是很熟悉的，它是我們常吃的家常菜，絲瓜的食用方法也有很多種，吃絲瓜能夠潤肌美容的，還可以治療咳嗽等癥狀。那么絲瓜怎么做好吃呢，下面就由小編給大家介紹下吧。

　　豬肝溜絲瓜

　　豬肝溜絲瓜是道很美味的佳肴，制作也是很簡單的，需要我們準備的食材主要有豬肝、去皮絲瓜、蒜片、紅椒。

　　腌料A：姜絲15克，細鹽1/3小匙，料酒1大匙，玉米淀粉2茶匙

　　炒菜調味料:鹽1/3小匙，生抽1大匙，砂糖1茶匙

　　做法

　　1.我們把豬肝洗干凈之后，將它表面的白色筋絡給剔除掉。

　　2.再次沖洗干凈，切成薄片。

　　3.豬肝放入碗內，倒入一杯8成熱的熱開水。

　　4.翻動豬肝，至全部表面變色。撈出用冷水沖洗干凈，并瀝干水份。用腌料A將豬肝腌制10分鐘。

　　5.我們在鍋里面加入適量的油，等到燒到5成熟就可以了。

　　6.腌好的豬肝瀝凈水份(料酒)倒入鍋內迅速翻炒。

　　7.炒至7成熟撈出(豬肝全部變色，未變硬身)

　　8.剩下的油，放入蒜片略炒。

　　9.放入絲瓜，紅椒片，鹽1/3小匙，以小火翻炒。

　　10.炒至絲瓜略變軟身。

　　11.加入事先炒好的豬肝，生抽1大匙 砂糖1茶匙

　　12.轉中火，炒至絲瓜完全軟身即可。

　　絲瓜的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及各類維生素，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養物質。

　　絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫等病癥。

　　結語：其實絲瓜的好吃的做法有很多種的，不過小編覺得豬肝溜絲瓜是好吃的，希望大家都可以回家嘗試制作一下哦。我們平時多吃一些絲瓜的話對于女性的月經不順能起到很好的調理作用。