夏天到了，我們通過各種方式來降溫，吹空調和吃冷飲就是其中的兩種。百香果含有豐富的營養，功效也很廣泛。那你想沒想過在家里自己DIY冰激凌呢?你知道百香果酸奶冰激淋是怎么做的嗎?制作過程中有哪些小技巧呢?下面跟隨小編一起去看看吧。

　　百香果酸奶冰激淋

　　用料

　　主料

　　大號百香果3枚，純酸奶400克。

　　輔料

　　淡奶油200克，青檸檬1枚備選。

　　調料

　　綿白糖100克。

　　步驟

　　1.將70克的糖倒進酸奶中攪拌至融化。

　　2.淡奶油從冰箱冷藏的室取出，立即倒入30克的糖。

　　3.冰水，用蛋抽子朝一個方向抽打至變得濃稠，淡奶油出現明顯劃痕。　　4.淡奶油與酸奶輕輕攪拌均勻。

　　5.香果對半剖開，挖出果肉放進冰激淋原液里輕拌勻。也可以再擦進1只青檸檬的外皮，并將果汁擠進冰激淋原液里。

　　6.肉與冰激淋原液輕拌勻

　　7.激淋原料倒入保鮮盒密封好，冷凍至硬至可。

　　小貼士

　　1、步驟4中檸檬外皮的白色部分味苦，所以不要擦進去，以免影響口感。

　　2、吃的時候提前10分鐘從冷凍室移至冷藏室，略微軟化后口感更好。

　　百香果的營養價值

　　百香果有醒酒的作用，而且特別有效，見效非常快，對于愛喝酒的人很管用。而且它對中樞神經有一定的作用。它里面含有尼克酸，這種物質是細胞呼吸所需要的，并且能夠參與身體里的很多的代謝過程，對于癩皮病和精神抑郁都有一定的防治作用，因此對于對于壓力大的人適合經常食用。它能夠對機體起凈化作用，避免有害物質在身體里堆積，從而起到美顏美膚的功效。

　　烹飪技巧

　　1、百香果里的籽是可以食用的，如果丟掉就太可惜了。可以將它放在冰激凌里，吃起來又是另一種感覺。

　　2、這里用的酸奶是半凝固，類似于軟質乳酪狀的。如果買不到，可以選用超市里的原味加稠酸奶。

　　3、建議不要輕易大幅度減去糖的份量，因為冰激淋原液冷凍以后甜度會降低。

　　結語:通過上文小編的描述，大家對于這道百香果酸奶冰激淋應該都有所了解了。夏日自己在家就可以做，既衛生又經濟，關鍵比外面的有營養。