荸薺很多人都非常熟悉，不少人都喜歡吃荸薺。荸薺的營養價值極高，被稱之為“江南人參”，足見其價值。那你們知道糖尿病能吃荸薺嗎?有哪些注意事項呢?下面就跟著小編一起來了解一下吧。

　　糖尿病能吃荸薺嗎

　　糖尿病是可以吃荸薺的。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參，可見它的營養價值有多高。而且荸薺既可以當做水果，也能算作蔬菜。

　　荸薺是根莖類蔬菜，糖分較綠葉蔬菜高，可少量食用，糖尿病患者應該注意平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養.

　　建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等.水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果.蛋白選擇優質蛋白如瘦肉、純牛奶、魚類等.主食好選擇粗糧如玉米面、蕎麥面、燕麥面做成的饅頭.

荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物?？梢陨?，也可以用來烹調，可制淀粉，還可作中藥。中醫藥學認為有止渴、消食、解熱功能。荸薺有預防急性傳染病的功能，是一種不可多得的兩用食物。

　　荸薺的營養價值

　　荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

　　英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”，這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用。

　　荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。

　　荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。

　　荸薺的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 兒童和發燒病人宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌癥患者也可多食;對于高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預防流腦及流感的傳播。

　　2. 不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者。

　　荸薺的注意事項

　　虛寒及血虛者慎服。

　　孟瓷："有冷氣，不可食，令人腹脹氣滿。"

　　《醫學入門》："得生姜良。"

　　總結：從上面的文章我們可以看出來，糖尿病是可以適當吃荸薺的，荸薺具有多種保健功效，能夠有效降低血壓，預防并治療食道癌，同時在流感多發的季節吃荸薺能有效預防流感，可以說荸薺是非常優質的食療保健食物。