葡萄柚是我們非常喜歡的一種水果，它除了含有豐富的營養價值以外，還有很多功效與作用。對于我們一般人來說，經常食用對身體來說是非常有好處的。那你吃過葡萄柚戚風蛋糕嗎?你知道它是怎么做的嗎?有哪些需要注意的呢?一起來看看吧。

　　葡萄柚戚風蛋糕

　　用料

　　主料

　　雞蛋4個，葡萄柚果肉100g，低筋面粉70g。

　　輔料

　　植物油50ml。

　　調料

　　細砂糖60g。

　　步驟

　　1.蛋黃蛋清分離，將蛋黃中加入植物油。

　　2.蛋黃和植物油用手動打蛋器混合均勻。

　　3.加入葡萄柚果粒。

　　4.用手動打蛋器把西柚果粒打散，與蛋黃混合均勻。

　　5.低筋面粉過篩后加入到4中。

　　6.用手動打蛋器攪拌均勻，在1分鐘內完成，時間久了面粉會起筋。

　　7.蛋白分2-3次加入細砂糖，打發至干性發泡。

　　8.倒扣容器，蛋白也不會掉落。

　　9.取1/3的蛋白糊到蛋黃糊中。

　　10.用手動打蛋器快速拌勻至無硬塊。

　　11.然后把蛋黃糊倒入到剩下的蛋白糊中。

　　12.用橡皮刮刀自下往上翻拌均勻。

　　13.把面糊從較高處倒入模具中，用刮刀抹平面糊表面。放入預熱好的烤箱。180℃，25-35分鐘即可。

　　小貼士

　　1.烤好后立刻倒扣在稍有高度的器皿中央，冷卻后脫模。

　　2.低粉好過篩兩次，可以使蛋糕更加細膩。

　　3.雞蛋要選擇個頭較大的，如果是個頭小的雞蛋，可以增加1個雞蛋。

　　4.植物油只要是任何沒有氣味的植物油都可以。

　　葡萄柚的營養價值

　　葡萄柚的果肉多汁，肉嫩爽口，略微帶有香氣，它的味道偏酸、帶苦味及麻舌味。它的果汁略有苦味，不過口感舒適。而且葡萄柚的營養豐富，每100克葡萄柚的營養：能量33千卡、蛋白質0.7克、脂肪0.3克、碳水化合物7.8克、膳食纖維1.2克、維生素A47微克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.01克、維生素C38微克、鉀60毫克、鈉7毫克、鈣21毫克、鎂9毫克、鐵0.1毫克、鋅0.1毫克、磷17 毫克、煙酸0.2毫克等等。

　　結語:看完上面小編的介紹，大家應該知道葡萄柚戚風蛋糕是怎么做的了，步驟也比較簡單，容易學。所以在閑暇時刻一定得動手做一做，品嘗一下哦。