果汁，你第一個會想到什么果汁呢？一定就是橙汁吧。可是大家對于香橙有多少了解呢？香橙的營養(yǎng)價值有哪些呢？香橙輕乳酪蛋糕怎么做呢? 橙子能養(yǎng)胃嗎?想知道這些的話，和小編一起來看一下下面這篇文章吧。

　　香橙輕乳酪蛋糕

　　用料

　　主料

　　低筋面粉35克

　　雞蛋5個

　　奶酪250克

　　輔料

　　橙汁150克

　　橙皮1個

　　調(diào)料

　　玉米淀粉25克

　　白糖75克

　　檸檬汁少許

　　香橙輕乳酪蛋糕的做法

　　1.準(zhǔn)備材料，奶油奶酪室溫下軟化，取鮮橙皮屑和榨鮮橙汁，蛋白和蛋黃分離，蛋白放在無油無水的容器里，低筋面粉和玉米淀粉過篩，活底蛋糕模用錫紙包好外層

　　2.把奶油奶酪放在40°的熱水中，隔水?dāng)嚢柚另樆瑺?/p>

　　3.加入鮮橙皮屑和鮮橙汁，拌勻

　　4.加入過篩的低筋面粉和玉米淀粉，拌勻

　　5.蛋白加入檸檬汁(沒有檸檬汁的話可以用白醋代替)打發(fā)至粗泡，分3次加入砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡，即蛋白出現(xiàn)紋路打發(fā)至6分

　　6.烤箱150°預(yù)熱。分三次取蛋白霜到奶酪蛋黃糊里，翻拌均勻，翻拌的手法和做戚風(fēng)蛋糕一致

　　7.翻拌均勻的奶酪蛋糕糊綿綢細(xì)膩，把奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模中

　　8.把蛋糕模輕輕磕碰幾下，把蛋糕放在烤架上，150°隔水烘烤70—80分鐘

　　9.出爐放2分鐘倒扣脫模，放涼后入冰箱冷臧再切件食用，味道更佳

　　橙子的營養(yǎng)價值

　　1.橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂。

　　2.研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能，橙汁內(nèi)含有一種特定的化學(xué)成分即類黃酮和檸檬素，可以促進(jìn)HDL增加，并運(yùn)送低密度脂蛋白(LDL)到體外。

　　3.經(jīng)常食用橙子對預(yù)防膽囊疾病有效。 橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大。

　　4.橙性微涼，味甘、酸，具有生津止渴，開胃下氣的功效。主治食欲不振，胸腹脹滿作痛，腹中雷鳴及便溏或腹瀉。

　　橙子能養(yǎng)胃

　　和胃降逆，橙子味酸，性寒涼，入肝、胃經(jīng)。有和中開胃，降逆止嘔之功。善用于飲食停滯而引起的嘔吐，胃中浮風(fēng)惡氣，肝胃郁熱等疾病。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道香橙輕乳酪蛋糕怎么做了吧。香橙的營養(yǎng)價值很豐富，烹飪香橙是不要用鐵制工具，加熱的時候香橙會和鐵元素產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，會致人中毒。