拌菜是餐桌上還是非常容易見到的，特別是在夏天，可以說(shuō)是必備的菜肴，而且拌菜的種類也是非常多的。有很多菜都可以作為它的主料，蕨菜就是其中一種，那你吃過(guò)蕨菜拌海茸絲嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起去看看有哪些步驟吧。

　　蕨菜拌海茸絲

　　用料

　　主料

　　海茸絲50g。

　　蕨菜100g。

　　輔料

　　水蘿卜適量，紅辣椒適量。

　　大蒜適量，綿白糖適量。

　　醬油適量，白醋適量。

　　紅油適量。

　　步驟

　　1.將食材都準(zhǔn)備好。

　　2.先把海茸絲用涼水泡發(fā)20分鐘左右，之后焯水過(guò)涼一下。

　　3.水蘿卜洗凈切絲。

　　4.蕨菜焯水過(guò)涼，切成小段。

　　5.紅辣椒切丁備用。

　　6.之后將上面的所有食材，裝在小碗中。

　　7.加適量的白糖，蒜泥，醬油。

　　8.再倒入適量的白醋、紅油，拌勻一下。

　　9.裝盤，香菜點(diǎn)綴一下，即可食用。

　　小貼士

　　將本品放進(jìn)冰箱珍藏15分鐘，吃起來(lái)的感覺更好哦。

　　蕨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每100克蕨菜含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，成分如下：熱量(39.00千卡)、蛋白質(zhì)(1.60克)、脂肪(0.40克)、碳水化合物(9.00克)、膳食纖維(1.80克)、維生素A(183.00微克)、胡蘿卜素(1100.00微克)、維生素C(23.00毫克)、維生素E(0.78毫克)、鈣(17.00毫克)、磷(50.00毫克)、鎂(30.00毫克)、鐵(4.20毫克)、鋅(0.60毫克)、銅(2.79毫克)、錳(2.31毫克)、鉀(292.00毫克)。

　　結(jié)語(yǔ)：夏天吃拌菜，能夠起到一定的清熱解暑的作用呢。而且這款蕨菜拌海茸絲脆嫩爽口，清涼美味，吃一次你就喜歡上它，而且一般拌菜的做法都比較簡(jiǎn)單，值得嘗試。