橄欖是什么，相信大家都知道，它是一種水果，體積是比較小的，顏色是青色的，吃起來(lái)酸酸的。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及作用是很大的，相信很多人都是知道的，下面小編給大家介紹的是怎么制作橄欖雪梨煲瘦肉湯。

　　橄欖雪梨煲瘦肉湯

　　夏季，天氣十分的炎熱，只要在太陽(yáng)下面待一會(huì)兒就會(huì)變得很沒有力氣，口干舌燥的，就算我們?cè)诳照{(diào)房里面也會(huì)很干的，這時(shí)候我們適合吃一些有著生津止渴作用的湯了。

　　俗語(yǔ)說(shuō)青橄欖是治療喉癥的青龍湯(順便說(shuō)說(shuō)，白虎湯是白蘿卜)，還能解暑開胃，特別適宜夏天食用，是以今日開煲推介這款橄欖雪梨煲瘦肉湯。

　　食材

　　青橄欖：15粒雪梨：2個(gè)瘦肉：500克姜：2片水：8碗

　　做法

　　1. 我們用水將橄欖和雪梨都洗干凈，再用刀背把雪梨給拍扁;

　　2. 打濕雪梨，用鹽揉搓兩、三分鐘，洗凈，切瓣，去核;

　　3. 瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起;

　　4. 煮沸清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可引用。

　　功效

　　這道湯水非常適合在炎熱的夏季喝，具有清咽利喉，生津止咳，清肺潤(rùn)燥的作用。

　　橄欖

　　橄欖，又名青果，因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名。橄欖果富含鈣質(zhì)和維生素C，于人有大益。它是一種常綠喬木，橄欖原產(chǎn)于東地中海盆地的沿海地區(qū)(臨近的東南歐、西亞和北非沿海地區(qū))，以及里海南岸的伊朗北部地區(qū)。“桃三李四橄欖七”，橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。新橄欖樹開始結(jié)果很少，每棵僅生產(chǎn)幾千克，25年后才顯著增加，多者可達(dá)500多千克。橄欖樹每結(jié)一次果，次年一般要減產(chǎn)，休息期為一至兩年。故橄欖產(chǎn)量有大小年之分。

　　簡(jiǎn)介

　　橄欖，可供鮮食或加工，是的亞熱帶特產(chǎn)果樹。橄欖有助于消化。福建是我國(guó)橄欖分布多的省份，平均畝產(chǎn)不足400公斤，與柑桔、枇杷、龍眼相比，差距仍很大。

　　我國(guó)栽培的橄欖屬于橄欖科橄欖屬，栽培種主要有白欖和烏欖兩種，云南等地尚分布有少量的野生種。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是橄欖的而一些知識(shí)，以及怎么制作生津解渴的橄欖雪梨煲瘦肉湯，這道湯水喝起來(lái)酸酸甜甜的也是很好喝，橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣也是很高的。