農村里面夏天遍地的桑葚，大家都應該吃過吧，桑葚和草莓有點像，只是想小一點的草莓。那么你知道桑葚有哪些營養價值呢？?桑葚枸杞豬肝粥怎么做呢?它有哪些食物相克?和小編來詳細看一下桑葚有哪些作用吧。

　　桑葚枸杞豬肝粥怎么做

　　主料

　　粳米100克,豬肝100克

　　輔料

　　桑葚(紫、紅)15克,枸杞子10克

　　調料

　　鹽3克

　　桑葚枸杞豬肝粥的做法

　　1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

　　2. 桑葚洗凈，去雜質;枸杞洗凈，用溫水泡至回軟，去雜質和蒂根。

　　3. 豬肝洗凈，切成薄片。

　　4. 把粳米放入鍋內，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，打去浮浮，再加入桑葚、枸杞和豬肝片，改用小火慢慢熬煮。

　　5. 見粳米熟爛時，下入鹽拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

　　食物相克

　　豬肝

　　豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

　　枸杞子

　　枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　桑葚的營養價值

　　桑葚的營養價值豐富，一般人群都可以食用，桑葚的營養價值中每100克桑椹含水分81.8克，蛋白質1.8克，脂肪0.3克。纖維素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克，維生素 E6.95毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8微克。此外，還含有鞣酸，蘋果酸，維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。

　　桑葚的營養價值中還含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效。

　　總結：是不是覺得桑葚的營養價值很高呢？桑葚枸杞豬肝粥怎么做現在大家也知道了吧。雖然桑葚很多人喜歡吃，但是吃的太多也是拉肚子的，好和別的水果一起榨成果汁飲用。