蕨菜有多種功效，它能夠緩解失眠頭暈，它還可以起到降低血壓的作用哦。和有的蔬菜想比，它的吃法更為豐富。那你吃過蒜香蕨菜嗎？你知道它是怎么做的嗎？一起去看看有哪些制作的步驟吧。

　　蒜香蕨菜

　　主料

　　蕨菜300g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量。

　　味精適量，白糖適量。

　　醬油適量，花椒粒適量。

　　蠔油適量，干紅辣椒適量。

　　步驟

　　1.蕨菜焯水，焯燙好后撈出泡涼水。

　　2.蕨菜擠掉水分，切段。

　　3.大蒜切末，干辣椒切絲。

　　4.熱鍋涼油，放入花椒粒炸花椒油。

　　5.放入蒜末炒至金黃。

　　6.放入辣椒絲炒香。

　　7.放入蕨菜翻炒。

　　8.放入適量白糖炒勻。

　　9.倒入適量醬油炒勻。

　　10.放入適量蠔油翻炒。

　　11.大火翻炒片刻。

　　12.放入適量鹽炒勻。

　　13.后放入味精和少許蒜末炒勻即可。

　　蕨菜的營養價值

　　蕨菜除了直接作為食材食用之外，它還能夠制成粉皮、粉長代糧充饑，它能夠起到補脾益氣，強健機體和增強抗病能力的作用。蕨菜不但受到國內人群的喜愛，而且也得到了國外很多地區人民的喜歡，蕨菜這種天然綠色食品已經聞名世界。

　　小貼士

　　1、蕨菜焯水要多煮會，要用涼水泡去除土腥味 。

　　2、蕨菜一定要用大火翻炒。

　　3、不喜歡花椒粒可以揀出不要。

　　結語：這道菜色澤鮮艷，口感純正可口，也是蕨菜的做法中的一種，很值得嘗試。因為做法很簡單，所以對于沒有多少烹飪基礎的人來說，是個非常不錯的鍛煉的機會哦。