花生是我們常見(jiàn)的一種可食用的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是高的，含有的大量的蛋白質(zhì)以及其他的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常吃花生還有增強(qiáng)我們記憶的作用。但是大家知道花生除了直接生吃，花生的做法還有哪些呢，花生又有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面就由小編給大家介紹下吧。

　　花生的做法各式各樣，非常的多，牛奶花生粥這道養(yǎng)生粥和老醋花生仁都是非常的美味可口的，下面給大家介紹下它們的制作方法吧。

　　花生的做法

　　牛奶花生粥

　　原料

　　糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干適量。

　　做法

　　1、糯米浸泡1小時(shí)后，加水煮成粥，約20分鐘;

　　2、我們把花生先浸泡一個(gè)小時(shí)作用，再和水一起放到攪拌機(jī)里面將它打成花生糊狀;

　　3、將花生糊倒入煮好的糯米粥中;

　　4、倒入牛奶，攪拌均勻，再煮開(kāi)即可，后撒入洗凈的葡萄干;

　　5、無(wú)需放糖，便有淡淡的甜香。

　　老醋花生仁

　　老醋花生仁是非常的美味好吃的，制作起來(lái)也是很方便的，需要的食材有花生米、黃瓜、洋蔥、香蔥、香菜。

　　調(diào)料

　　老陳醋2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(生抽也可以不加)、綿白糖1茶匙(5g)、鹽1茶匙(5g)、色拉油少許。

　　做法

　　1、從超市買來(lái)的花生米，上面會(huì)有好多灰塵，要用清水洗一下，然后放在一邊瀝干水分;

　　2、黃瓜、洋蔥洗凈后切小丁;香蔥和香菜洗凈后切末;

　　3、取一個(gè)小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調(diào)和成味汁;

　　4、炒鍋內(nèi)倒入油，在油還是涼的時(shí)候倒入花生米，并用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來(lái)就可以取出了，也可以通過(guò)聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會(huì)變糊的，如果你還是覺(jué)得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說(shuō)明花生米熟了;

　　5、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼后就會(huì)變得很脆了;

　　6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調(diào)好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。

　　花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　花生果具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測(cè)定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。

　　花生是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)24-36%，相當(dāng)于小麥的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍，與紅肉類似。而且花生中的蛋白質(zhì)極易被人體吸收，吸收率在90%左右，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉類媲美，所以，經(jīng)常食用確實(shí)能起到滋補(bǔ)的作用。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編給大家介紹的花生的種植做法，喜歡吃的朋友們不妨試試制作吧。同時(shí)，也因?yàn)榛ㄉ菭I(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，所以我們經(jīng)常吃一些花生，有很大的滋補(bǔ)作用哦。