雪蓮果這種水果大家知道嗎?它的營養價值豐富。你對雪蓮果有多少了解呢?雪蓮果蝦仁怎么做嗎?吃雪蓮果能調節血糖嗎?想要了解更多的雪蓮果相關知識，就來看一下下面這篇文章吧。

　　雪蓮果蝦仁

　　材料

　　雪蓮果1塊、蝦仁8個、百合1個、西芹1根、圣女果3個、洋蔥少許。

　　做法

　　1、蝦洗凈去皮、蝦線、蝦頭，將蝦肉用料酒腌制。

　　2、百合、西芹、圣女果、雪蓮果洗凈去皮，擇洗干凈后切大小均勻的塊，洋蔥洗凈切碎粒。

　　3、熱鍋涼油將蝦仁滑油撈出控油，鍋中留底油將洋蔥爆香放百合等炒香放蝦仁翻炒，加調料調味，勾薄淀粉芡出鍋，撒上圣女果片即可。

　　雪蓮果的營養價值

　　雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，雪蓮果在國外叫"yacon"(亞貢)即"神果"之意。雪蓮果是熱帶高山水果，果樹貌似苧麻，可生長到2-3米高，成熟時，枝頂會先后開出，五朵美麗嬌艷的太陽花，煞是可愛。果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。屬低熱量熱量食品，但其碳水化合物卻并不為人體吸收因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中高的

　　促進腸道蠕動、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能。果寡糖食用后，在腸內選擇性地作用于雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌，并使其大量增殖。

　　雙歧桿菌增殖過程中產生的乙酸和乳酸能夠增強腸動力和腸蠕動的協調性，促進腸壁的收縮運動，調節腸道微生態，糾正腸功能紊亂，有改善便秘和養護腸道的作用。從根本上解決了因結腸問題引起的大便干燥、便秘、腹瀉等腸道紊亂的問題。

　　促進人體內B族維生素合成，提高機體新陳代謝水平，增強免疫力和抗病力，同時促進鈣、鎂、鐵等礦物質吸收。

　　吃雪蓮果能調節血糖

　　調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。

　　總結：看完上面這篇文章，大家知道雪蓮果蝦仁怎么做了吧。雪蓮果的營養價值很豐富，不僅可以做成菜肴，也能做成果汁來食用。