絲瓜，大家應該都聽說過這種營養價值很豐富的中蔬菜吧。那么，你對絲瓜有多少了解呢?你知道絲瓜的做法大全有哪些嗎?美味可口的絲瓜蓮子蘑菇鴨羹怎么做呢?如果大家不是太了解，就和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　絲瓜的藥用價值

　　絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具藥用價值。

　　吃絲瓜能解毒

　　富含維生素c，有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

　　絲瓜的做法大全

　　椰汁香芋煮水瓜

　　用料

　　主料

　　絲瓜600克

　　芋頭250克

　　椰漿1罐

　　輔料

　　胡蘿卜1個，芡實米(鮮)100克，蓮子100克

　　調料

　　食鹽5克，高湯適量，植物油1湯匙

　　椰汁香芋煮水瓜的做法

　　1.準備材料，絲瓜去皮，切件待用，香芋去皮洗凈切成丁待用，胡蘿卜切片，鮮蓮子和芡實米洗凈待用

　　2.植物油熱翻炒水瓜，盛起待用

　　3.炒香芋，鮮蓮子和芡實米，加入高湯

　　4.蓋上蓋子把材料煮得軟硬適中，加入炒過的水瓜，再倒入椰漿，燒開后加鹽調味即可

　　絲瓜蓮子蘑菇鴨羹

　　用料

　　主料

　　鴨腿1只

　　絲瓜1根

　　蘑菇50克

　　蓮子50克

　　輔料

　　雞蛋清適量

　　調料

　　食鹽5克，姜5片，料酒5克，淀粉5克，胡椒粉3克，水適量

　　絲瓜蓮子蘑菇鴨羹的做法

　　1.將鴨腿肉剔骨后切成小塊，加入鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋白、淀粉抓勻腌制，絲瓜切片、蘑菇對半切開，準備蓮子

　　2.將腌制后的鴨腿塊放入沸水中迅速過一下水，撈出備用

　　3.砂鍋內加滿水，放入蓮子，鴨腿肉，姜絲，大火煮開后轉小火煲30分鐘，放入蘑菇煮熟

　　4.后加入絲瓜，大火煮5分鐘，加鹽調味即可

　　總結：看完上面這篇文章，現在大家知道絲瓜有哪些做法了吧。絲瓜能夠幫助人體清腸通便，具有很高的食用價值，但是絲瓜也不能吃的太多，胃酸過多的人好不要吃。