桑椹這種水果大家知道嗎?它的營養(yǎng)價(jià)值豐富。你對(duì)桑椹有多少了解呢?吃桑椹有什么好處嗎?桑椹的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?想要了解更多的桑椹相關(guān)知識(shí)，就來看一下下面這篇文章吧。

　　桑椹是什么

　　桑葚是桑科落葉喬木桑樹的成熟果實(shí)，桑葚的名字又是叫桑果、桑棗，農(nóng)村人常用其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。

　　成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實(shí)成熟時(shí)采收，洗凈，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用。具體成熟時(shí)間各地不一樣，南方早一點(diǎn)，北方稍遲一點(diǎn)。

　　該品為聚花果，由多數(shù)小核果集合而成，呈長圓形，長2～3cm，直徑1.2～1.8cm。黃棕色、棕紅色至暗紫色，(比較少見的顏色成熟后呈乳白色)，有短果序梗。小核果卵圓形，稍扁，長約2mm，寬約1mm，外具肉質(zhì)花被片4 枚。氣味微酸而甜。

　　落葉灌木或小喬木，高3～15m。樹皮灰白色，有條狀淺裂;根皮黃棕色或紅黃色，纖維性強(qiáng)。

　　單葉互生;葉柄長1～2.5cm;葉片卵形或?qū)捖研危L6～20cm，寬4～10cm，先端銳尖或漸尖，基部圓形或近心形，邊緣有粗鋸齒或圓齒，有時(shí)有不規(guī)則的分裂，上面無毛，有光澤，下面脈上有短毛，腋間有毛，基出脈3條與細(xì)脈交織成網(wǎng)狀，背面較明顯;托葉披針形，早落。

　　花單性，雌雄異株;雌、雄花序均排列成穗狀葇荑花序，腋生;雌花序長1～2cm，被毛，總花梗長5～10mm;雄花序長1～2.5cm，下垂，略被細(xì)毛;雄花具花被片4，雄蕊4，中央有不育的雌蕊;雌花具花被片4，基部合生，柱頭2裂。核果，多數(shù)密集成一卵圓形或長圓形的聚花果，長1～2.5cm，初熟時(shí)為綠色，成熟后變?nèi)赓|(zhì)、黑紫色或紅色，種子小，花期3～5月，果期5～6月。

　　桑椹的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

　　常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進(jìn)作用。桑葚對(duì)脾臟有增重作用，對(duì)溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

　　桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)及解除燥熱。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葚性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，大家知道吃桑椹有什么好處了吧。桑椹的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，不僅可以做成菜肴，也能做成果汁來食用。