菠菜可以用來做拌菜、炒菜以及作為湯品的輔料來食用，由此可見菠菜的食用方法是非常多的。除此之外它還有其他的吃法，比如用菠菜來做餅吃。那你吃過菠菜早餐餅嗎?你知道它是怎么做的嗎?有哪些需要注意的呢?一起去看看吧。

　　菠菜早餐餅

　　主料

　　菠菜200g，面粉200g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量，芝麻油適量，蔥適量，蒜適量。

　　步驟

　　1.菠菜長得太高，上面的梗太粗，所以另摘下來，菠菜梗洗凈。

　　2.在料理機打成汁。

　　3.菠菜尖也洗凈。

　　4.坐鍋燒水，水開后把菠菜尖焯得稍軟撈出。

　　5.撈出后切碎。

　　6.面粉里加一個雞蛋。

　　7.加上菠菜末和蔥蒜末。

　　8.用菠菜汁調面。

　　9.拌勻加入精鹽。

　　10.加少許芝麻油拌勻。

　　11.電餅鐺加熱刷油，把菠菜面糊倒進去烙熟，一面差不多了翻面。

　　菠菜的營養價值

　　菠菜的莖部和葉子里含有大量的維生素C、蛋白質以及胡蘿卜素。此外它還含有多種微量元素，比如鐵、鈣、磷等等，它的口感柔軟滑嫩，味道鮮美。

　　小貼士

　　1、菠菜不可以和豆腐一起吃，因為菠菜中含有草酸，而豆腐中有鈣質，這樣會形成草酸鈣，會引發結石。

　　2、由于菠菜中含有很多的草酸，所以事先記得要用開水焯一下，這樣可以去掉大部分的草酸。

　　結語：菠菜早餐餅可以用來搭配粥或者豆漿等食品來作為早餐食用，營養又美味。而且做法簡單，有空一定要嘗一嘗。