茶樹菇在市面上是非常熱銷的一種食物，主要是它的營養(yǎng)價值比較高，而且售價也不貴。它有很多種吃法，那你知道茶樹菇煲鴨湯嗎?它是怎么做的呢?有哪些需要注意的?下面我們一起去了解一下具體的步驟吧。

　　茶樹菇煲鴨湯

　　主料

　　茶樹菇250g，鴨腿1只。

　　竹筍100g，胡蘿卜50g。

　　輔料

　　蔥姜適量，鹽適量。

　　料酒20ml，鹽適量。

　　胡椒粉3g，雞精2g。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.茶樹菇去到老根用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈。

　　3.鴨腿洗凈剁小塊。

　　4.竹筍用開水煮上3分鐘。

　　5.再把鴨肉焯燙洗凈備用。

　　6.住筍和胡蘿卜切片。

　　7.砂鍋加入開水放入蔥姜。

　　8.再加入料酒。

　　9.放入煮過的鴨肉。

　　10.加入茶樹菇。

　　11.加蓋大火煮開小火煲至40分鐘。

　　12.然后放入竹筍和胡蘿卜繼續(xù)煲至15分鐘。

　　13.加入鹽。

　　14.再加胡椒粉和少許雞精調(diào)味即好。

　　小貼士

　　1、將鴨肉焯一下，再用來煲湯，味道更鮮美哦。

　　2、后放入竹筍和胡蘿卜的時候可用開水燙一下再放入，以免砂鍋遇冷發(fā)生意外。

　　茶樹菇的營養(yǎng)價值

　　茶樹菇的干品也含有多種營養(yǎng)，百克的干品里含有14.2的蛋白質(zhì)，它的含量比肉類和水果都要豐富哦。而且還含有身體需要的18種氨基酸，特別是其中有8種是人體不能合成的。而且還含有9.4%的賴氨酸和精氨酸，它對于兒童的發(fā)育具有重要的作用，此外它還能用于抗癌哦。

　　結(jié)語：茶樹菇是我們經(jīng)常食用的一種菌類，它的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，經(jīng)常食用對身體是大有裨益的呢。