蛤蜊的營養成分比較豐富，而它的價格也不高，屬于物美價廉的一種食品。它能夠對中老年面臨的一些疾病加以控制，而且做法也是多樣的。那你知道蛤蜊燴銀絲怎么做呢?它能提神解除煩惱嗎?我們一起去了解一下吧。

　　蛤蜊燴銀絲

　　主料

　　蛤蜊200g，白蘿卜300g。

　　輔料

　　自煉豬油3g，大粒海鹽5g。

　　剁椒少許，蔥姜少許。

　　二鍋頭少許。

　　步驟

　　1.將蛤蜊外殼清洗干凈，入加少許海鹽的清水浸泡2小時吐沙待用。

　　2.主料中的白蘿卜皮去掉，然后將蔥切成蔥花，還有將經常用來爆香的姜片切成絲狀，都弄好之后，放置待用。

　　3.坐鍋燒水，蛤蜊加二鍋頭姜片下鍋，煮至蛤蜊開口撈出。

　　4.蛤蜊加清水涮洗三遍，將殼內的余沙漂洗干凈。

　　5.坐鍋起油，下姜絲、剁椒爆香。

　　6.將步驟2中的白蘿卜清洗干凈之后切成絲狀，然后將它放到步驟5中，開大火翻炒2分鐘。因為蘿卜絲比較脆嫩，所以不宜長時間翻炒，用大火快炒即可。

　　7.下清水，大火煮沸，煮3分鐘。

　　8.下蛤蜊、海鹽，煮沸后，轉中火，煮3分鐘，起鍋即可。

　　小貼士

　　1.因為蛤蜊是很鮮美的，而白蘿卜也是一種鮮美的輔料，所以用這兩者做湯原本就能達到很鮮美的程度，所以不需要高湯之類的，清水就好了。而且文中用了姜絲和剁椒，姜絲能夠起到癖腥的作用，而剁椒可以增加色彩哦。

　　2.蛤蜊過水開口時間不一，一定要及時將先開口的蛤蜊撈出，避免煮老，不要偷懶。

　　3.蛤蜊吐沙后殼內仍會殘留少許沙子，過水可以去除一些，但是仍需清水漂洗去除剩余的沙粒，以免破壞口感。

　　4.白蘿卜絲一定要在油鍋里翻炒至斷生出水，這樣可以去除辛辣味。

　　5.蛤蜊煮湯，3分鐘足矣，久煮肉質發柴，對湯的鮮味提升不大。

　　蛤蜊的營養價值

　　蛤蜊有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤肉和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

　　結語：通過小編上文對于蛤蜊相關知識的介紹，大家對于蛤蜊應該有所了解了吧，經常食用蛤蜊對身體很有好處的哦。