杏鮑菇的口感比較脆嫩，營養也很豐富，此外它還具有廣泛的作用與功效。那你對于杏鮑菇的食用方法了解多少呢?你知道杏鮑菇炒金錢蛋嗎?你知道它是怎么做的嗎?下面我們一起去了解一下吧。

　　杏鮑菇炒金錢蛋

　　主料

　　鴨蛋150g，杏鮑菇100g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量。

　　青辣椒適量，蒜籽適量

　　豆瓣醬適量。

　　步驟

　　1.青椒去籽切碎。

　　2.將蒜籽和杏鮑菇清洗干凈，然后將兩者均切碎，放置待用，然后取鴨蛋進行蒸熟，熟了之后將它切成片狀，放置待用。

　　3.熱油鍋煸香辣椒、大蒜子。

　　4.倒入杏鮑菇同炒，加入適量食鹽，起鍋盛出。

　　6.熱油鍋兩面煎黃鴨蛋片。

　　8.倒入炒好的青椒、杏鮑菇碎。

　　9.一同翻炒均勻即可出鍋。

　　小貼士

　　1.煮熟的鴨蛋可以用棉線勒成片，也可用鋸齒刀切片。

　　2.因為豆瓣醬中已經有一定的鹽分的了，所以在處理鴨蛋的時候可以不用放鹽了。不過在炒青椒和杏鮑菇的時候一定要放鹽哦，不然沒有味道的。

　　杏鮑菇的營養價值

　　杏鮑菇的得名就是源自它的口感，因為它的口感比較脆嫩，和鮑魚以及杏仁的口感非常相似，于是就被稱為杏鮑菇了。此外，它含有大量的蛋白質和氨基酸，經常食用可以提高身體的免疫力哦。

　　結語：通過這篇文章的閱讀，我們了解杏鮑菇的作用是非常明顯的。經常食用杏鮑菇，對身體是非常有好處的，而且這道杏鮑菇炒金錢蛋的味道很不錯呢，趕快嘗一嘗吧。