猴頭菇中含有多種多樣的營養元素，常食對于身體是有好處的，而且對于一些病癥還有一定的療效，關鍵它是天然的。它的做法有很多，那你知道參芪猴頭菇排骨湯怎么做嗎?它有哪些需要注意的呢?我們一起去了解一下吧。

　　參芪猴頭菇排骨湯

　　用料

　　主料

　　排骨350克，猴頭菇5-6朵，黨參5克，黃芪3克。

　　輔料

　　鹽適量，胡椒粉少許，蔥段3段，姜片4片山，楂片5片。

　　步驟

　　1. 將排骨切成小塊，然后用清水浸泡去除血水。

　　2. 配料準備好。

　　3. 排骨涼水下鍋加入紹酒和姜絲焯水。

　　4. 焯水后洗凈撈出。

　　5. 猴頭菇提前泡發洗凈。

　　6. 排骨放入湯鍋煮開去掉浮沫，加入配料轉小火慢慢煮一個半小時左右。

　　7. 放入猴頭菇煮開轉小火接著煮40分鐘左右。

　　8. 加入鹽和胡椒粉調味即可，喜歡香菜的可以撒點香菜。

　　注意事項

　　1、本品中的黃芪一般都是用在體質虛弱的人身上，如果是體質比較強壯，有外感發熱的人一定要忌食哦。

　　2、如果是脾胃虛弱的人是可以食用黃芪的，不過如果是飲食太多引發的積食癥，那樣的食欲不振一定要忌食黃芪。

　　3、黃芪中含有的糖類和淀粉類比較豐富且多量，所以如果吃不完的話，一定要注意防潮防蛀防霉，放置于陰涼干燥處。

　　猴頭菇的營養價值

　　猴頭菇里面還有揮發油、蛋白質、多糖類和氨基酸等營養成分。在實驗中能夠抑制小鼠肉瘤180，而且還能夠抑制艾氏腹水癌細胞，它可以抑制其脫氧核酸的合成，所以猴頭菇不但營養豐富，作用也是非常強大的。

　　結語：看完小編的全文對于參芪猴頭菇排骨湯和猴頭菇的營養價值的介紹，大家現在對猴頭菇一定有了更多的認識。猴頭菇味苦，所以在食用之前一定要先浸泡去苦哦。