喜歡吃蛤蜊的人非常多，因為它吃起來很美味，而且一點都不膩。現(xiàn)在的人對于美食一直都有追求，所以開發(fā)出了很多關(guān)于蛤蜊的吃法。那你知道五香辣炒蛤蜊嗎?下面小編就教大家來做一道這樣的菜。

　　五香辣炒蛤蜊

　　主料

　　蛤蜊500g，五香葉50g，青紅椒各1個。

　　輔料

　　油適量，鹽適量。

　　辣醬適量，料酒適量

　　醬油適量。

　　步驟

　　1.買來的蛤蜊泡于水中好是半天;

　　2.用開水將蛤蜊燙開口之后，用清水將它們一個一個洗干凈。

　　3.沖凈的蛤蜊瀝水備用;

　　4.鮮五香葉，青紅椒，姜洗凈切好;

　　5.熱鍋然后將油倒進去，并將半數(shù)的青紅椒倒進去，讓它爆出香味來。

　　6.倒下蛤蜊一起翻炒;

　　7.把其余的配料全部倒下;

　　8.炒均后，下料酒。

　　9.下鹽;

　　10.倒入醬油;

　　11.一匙辣醬;

　　12.一起翻炒均;

　　13.蓋上鍋蓋，燜半分鐘;

　　14.開蓋翻炒幾下即可出鍋。

　　小貼士

　　蛤蜊的里面含有一定的泥沙，可以用清水讓它浸泡在里面一段時間吐沙，如果急用，還可以用開水燙一下，開口之后依次清洗干凈也行。

　　蛤蜊的營養(yǎng)價值

　　蛤蜊可以食用的部分的營養(yǎng)比較豐富，大致是每100克含水分80克，蛋白質(zhì)10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，鈣37毫克，磷82毫克;鐵14.2毫克，維生素A400國際單位，硫胺素0.03毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗壞血酸5毫克。

　　結(jié)語：通過小編的上文的介紹，大家對于蛤蜊的營養(yǎng)是不是有了一些了解了呢。文中關(guān)于五香辣炒蛤蜊的做法很簡單吧，趕緊動手試試吧。