雪菜對于大多數人來說是非常熟悉的一種食物，它的營養比較豐富，作用也非常廣泛。對于雪菜的吃法你肯定也有一定的了解了。那你吃過雪菜筍絲卷餅嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起來了解一下吧。

　　雪菜筍絲卷餅

　　用料

　　主料

　　雪菜適量，竹筍適量。

　　低筋面粉(普通面粉也可以)適量。

　　輔料

　　糯米粉適量，辣椒醬適量。

　　步驟

　　1.低筋面粉加入糯米粉(3:1)溫水和開揉成面團餳30分鐘。

　　2.在清水中加入腌制好的雪菜，讓它泡發并多次搓洗，擠掉水分之后將它切成粒狀。

　　3.竹筍開水燙5分鐘撈出洗凈。

　　4.用手撕成絲。

　　5.熱鍋并倒進去適量的食用油，然后將辣椒醬取適量放進去炒香之后將筍絲與雪菜也倒進去一起翻炒，然后放少量的鹽就可以出鍋了。

　　6.把餳好的面團分成大小一樣的劑子。

　　7,用手掌按扁，搟成薄薄的面餅。

　　8.炒鍋放油小火放入面餅兩面煎至金黃熟透。

　　9.將炒制完成的雪菜和竹筍卷起來，然后在中間切開就可以食用了哦，非常美味。

　　雪菜的營養價值

　　雪菜中含有一定的胡蘿卜素和豐富的纖維素，所以能夠起到明目和潤腸的功效，因此能夠作為有眼部疾病的人的食療品，而且它還可以預防和治療便秘，老年人便秘和習慣性便秘的人特別適合食用雪菜。

　　結語：雪菜筍絲卷餅的步驟介紹完了，我想步驟應該也很容易掌握吧，如果在家里每天早上能吃到這種餅，那也算是一種享受呢。